Corbières - Boutenac

L'AOC Corbières - Boutenac est la première appellation communale des Corbières. Construite autour de la "Pinada" pinède de Boutenac, elle comprend 220 hectares répartis entre une douzaine de communes autour de la colline. Depuis sa reconnaissance officielle en 2005, l'AOC Corbières - Boutenac comprend une trentaine d'acteurs, répartis entre vignerons et coopératives et négociants. Grâce aux sols, composés de dépôts molassiques du miocène continental et marin, de grès, de molasse de Carcassonne et de calcaires dolomitiques hettangiens, associé à un climat typiquement méditerranéen, les vignes de Carignan, de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre expriment leur plein potentiel. Les vins sont aromatiques et évoluent sur un caractère minéral, avec une forte aptitude au vieillissement, gardant de la fraîcheur et une belle acidité. L'AOC Corbières - Boutenac, produit essentiellement des vins rouges issus d'un assemblage d'au moins deux cépages comprenant obligatoirement, à majorité, du Carignan, cépage emblématique de l'appellation.
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