Note : Gault Millau 15/20
Un blanc à la bouche généreuse, complexe et persistante, qui confirme une fois de plus le talent hors pair de Michel Louison. Il joue avec chacun de ses cépages et son terroir exceptionnel comme un chef dirige son orchestre et sans fausse note. La Marsanne et la Roussanne jouent la partition et offrent un véritable blanc de gastronomie bien équilibré et doté d'une belle minéralité qui s'exprimera idéalement sur des poissons nobles et Saint-Jacques !
Caractéristiques
Domaine
Château des Estanilles
Millésime
2006
Appellation
Faugères
Région
Languedoc
Cépages
70% Marsanne, 30% Roussanne
Terroirs
Sols de schistes
Viticulture
Travail des sols pour favoriser l'enracinement en profondeur : labours traditionnels, amendements organiques, pas de désherbant chimique ni d’engrais
Vendanges
Manuelles
Vinification
fermentation en cuve pour 80% de la cuvée, 20 % en fûts neufs, tous les cépages sont vinifiés ensemble
Élevage
sur lies fines en cuve et en barriques durant 9 mois
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune dorée
Nez
expressif sur des arômes d'agrumes, de miel et de verveine
Bouche
ample, grasse et suave avec une belle minéralité et dotée d'une agréable fraîcheur
Servir
pas trop frais, à 12,° pour préserver les arômes
Ouvrir
1 heure avant en carafe
Boire à partir de
2010
Boire avant
2012
Accords mets/vins
A déguster à l'apéritif, sur des poissons, des noix de Saint-Jacques, des asperges... <br/>
Château des Estanilles
Faugères
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Cette propriété fit la grandeur de Faugères dans les années 1990, avant d’être reprise en mains par Julien Seydoux, venu ici avec la modestie d’apprendre le terroir et avec l’envie de porter à nouveau les Estanilles au premier plan. Les élevages s’adaptent progressivement aux matières et peuvent encore progresser. Les rouges sont puissants et en saveurs, ce sont des vins de forte personnalité.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
L'autodidacte Julien Seydoux a racheté en 2009 ce domaine de 44 ha, conduit en bio, qui propose des faugères souvent remarquables. Une valeur sûre.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
Note des clients
3/5
sur 2 avis
Note et avis de M. PATRICK M. Publié le 10/01/2016
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. MICHEL J. Publié le 14/11/2014
Voir tous les avis de ce client
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