Rebaptisée Vallongue, l'ancienne cuvée "L'Impertinent" blanc offre une belle intensité aromatique florale, de fruits à chair blanche et de fruits exotiques. Un blanc équilibré et minéral en bouche, avec une note de pierre à fusil et de silex sublimée par une légère pointe florale de verveine et de tilleul, ainsi que des touches de fruits exotiques et d’agrumes. À savourer dès à présent !
Caractéristiques
Domaine
Château des Estanilles
Cuvée
Vallongue
Millésime
2021
Appellation
Faugères
Région
Languedoc
Cépages
45% Marsanne, 35% Roussanne, 20% Vermentino
Terroirs
Forte densité en schiste gréseux
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles, à maturité optimale
Vinification
Pressurage direct en grappes entières, débourbage à froid, fermentation en cuve inox
Élevage
6 mois sur lies fines avec bâtonnage
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune citron
Nez
Belle intensité aromatique florale, de fruits à chair blanche et de fruits exotiques
Bouche
Équilibrée, minérale, notes de pierre à fusil et de silex sublimées par une légère nuance florale de verveine et de tilleul, belles touches de fruits exotiques et d’agrumes
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster sur des charcuteries, des entrées, des fromages frais…
Château des Estanilles
Faugères
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Cette propriété fit la grandeur de Faugères dans les années 1990, avant d’être reprise en mains par Julien Seydoux, venu ici avec la modestie d’apprendre le terroir et avec l’envie de porter à nouveau les Estanilles au premier plan. Les élevages s’adaptent progressivement aux matières et peuvent encore progresser. Les rouges sont puissants et en saveurs, ce sont des vins de forte personnalité.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
L'autodidacte Julien Seydoux a racheté en 2009 ce domaine de 44 ha, conduit en bio, qui propose des faugères souvent remarquables. Une valeur sûre.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Andreas Larsson
Vin noté 92/100 (Millésime 2020)
Avis client
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