Domaine de Ravanès - Petit Verdot 2015
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Ce vin « curiosité », issu du seul Petit Verdot ramassé très mûr, n’a pas connu d’élevage en bois. Gourmand et épanoui, il dévoile des notes de petits fruits rouges et noirs très mûrs, mêlées de subtiles nuances d’humus et d’effluves de réglisse à la violette (Zan bleu). Il peut bien sûr être bu dès aujourd’hui, mais il ravira les amateurs patients assurément pendant plusieurs années.
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Ravanès
Cuvée
Petit Verdot
Millésime
2015
Appellation
IGP Coteaux de Murviel
Région
Languedoc
Cépages
100% Petit Verdot
Terroirs
sols argilo-calcaires graveleux
Viticulture
biologique certifiée
Vinification
contrôle strict des températures de fermentation. Remontages et /ou pigeages biquotidiens. Macération post-fermentaire 4 semaines
Élevage
16 mois en cuve
Degré d'alcool
14,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe sombre et dense
Nez
gourmand et épanoui de petits fruits rouges et noirs très mûrs, mêlé de subtiles notes d’humus et d’effluves de réglisse à la violette (Zan bleu)
Bouche
riche et chaleureuse, dans le même registre aromatique que le nez. Vin gourmand et plein, d’un équilibre parfait alliant la vinosité, la vivacité et une belle persistance tannique
Servir
en carafe à 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2022
Production
2000 bouteilles
Accords mets/vins
bel accord sur un rognon de veau, un magret de canard grillé, une brochette d’abats au barbecue, un « tripoux » à la languedocienne, ou encore un pigeon ou une poule faisane aux airelles...
Domaine de Ravanès
IGP Coteaux de Murviel
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 7 avis
Note et avis de M. BERTRAND M. Publié le 10/02/2019
Sûrement un bon vin Mais pas pour moi.
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Note et avis de M. DIDIER P. Publié le 17/06/2017
Pur pt verdot, la première fois que j'ai la chance de déguster seul ce faire-valoir de maint grands bordelais ! Couleur noire, belle brillance. Nez sur la myrtille et une touche d'aniline. Très belle bouche ample sur la myrtille, longueur au rdv et tanins non agressifs. Après l'attaque, on retrouve une certaine amertume végétale non gênante. Conclusion : beau vin sudiste de 14,5° d'alcool qui reste frais et s'impose par son équilibre et une jolie forme de plénitude. Vin d'excellente facture, doté de possibilités d'utilisation très larges. Boire à 16°
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Note et avis de M. PIERRE G. Publié le 12/11/2023
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Note et avis de M. ROGER P. Publié le 26/03/2019
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Note et avis de M. FRANCOIS V. Publié le 06/06/2018
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Note et avis de M. FABRICE A. Publié le 20/05/2018
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Note et avis de M. PASCAL F. Publié le 18/05/2018
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