Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Les Larmes d'Ema blanc 2022
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Envoûtant ! »
Avec son nez à la fois fruité (fruits exotiques, ananas et pamplemousse) et épicé, avec une pointe fumée, ce blanc plein de tonus envoûte. La bouche, grasse et vigoureuse dévoile des saveurs fruitées avec une finale vive. C'est le compagnon idéal pour vos poissons grillés ou en sauce !
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Capriers
Cuvée
Les Larmes d'Ema
Millésime
2022
Appellation
IGP Côtes de Thongue
Région
Languedoc
Cépages
40% Chardonnay, 40% Viognier, 20% Sauvignon blanc
Terroirs
Marnes gréseuses et terrasses calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Vinification séparée par cépage. Sauvignon : macération pelliculaire pendant 6 heures. Chardonnay + Viognier : presse directe des raisins égrappés. Bâtonnage régulier pendant 2 mois.
Élevage
50% Chardonnay en fût de chêne + cuve inox
Degré d'alcool
13,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Couleur dorée et brillante
Nez
Intense et expressif, grande maturité de fruit, nuance de rose ancienne et d'épices
Bouche
Chaleureuse, ample, pleine de tonus et de vivacité pour ce vin de caractère
Servir
À 10-12°C en carafe
Ouvrir
30 min avant pour une légère aération
Boire avant
2025
Accords mets/vins
S'appréciera aussi bien à l'apéritif que sur des poissons grillés (lotte, saumon), des fromages à pâte cuite...
Domaine des Capriers
IGP Côtes de Thongue
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
À Puissalicon, joli petit village féodal entre mer et montagne, naissent les vins originaux du domaine des Capriers. Le domaine s’étend du nord au sud le long du fleuve Libron. Cela lui confère une grande diversité de terroirs, des terrasses villafranchiennes du nord aux marnes graveleuses roses du sud en passant par les puechs de grès calcaires. Marion et Mathieu Vergnes, jeune fratrie vigneronne amoureuse de ce terroir, ont repris le domaine familial et y produisent des vins de belle qualité : les-larmes-d’emma rouge, cuvée de référence pleine de caractère, le rêve-de-louis rouge gourmand et facile à boire, la nouvelle cuvée octave, au potentiel certain, le rosé les-larmes-d’emma aromatique et cristallin. Les deux blancs, larmes-d’emma (100 % viognier) et rêve-de-louis sont très aromatiques, bien définis, vif et équilibrés.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Marion Kergines et son frère Mathieu Vergnes, autodidactes mais d'origine vigneronne, ont repris les commandes de ce domaine familial (30 ha) en 2001. En 2003, ils ont construit un nouveau chai et se sont lancés dans la commercialisation de leurs vins.
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 4 avis
Note et avis de M. MAX H. Publié le 17/08/2024
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Note et avis de M. DOUGLAS W. Publié le 18/08/2023
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Note et avis de M. PASCAL S. Publié le 13/04/2023
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Note et avis de M. DOMINIQUE F. Publié le 29/03/2023
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