Domaine La Madura - Grand Vin blanc 2015
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15,5/20
RVF
Complexe et fondu, ce Grand Vin se dévoile dans un registre suave, sur des arômes de noisette, d'amandes grillées avec des notes fumées. On retrouve cette finesse en bouche, soutenue par une structure ronde et une belle fraîcheur. Beaucoup de charme !
Caractéristiques
Domaine
Domaine La Madura
Cuvée
Grand Vin
Millésime
2015
Appellation
IGP Pays d'Oc
Région
Languedoc
Cépages
80% Sauvignon Blanc , 20% Piquepoul
Terroirs
sols d'argilo-calcaire
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
manuelles
Vinification
pressurage lent. Débourbage. Fermentation en barrique de 2 vins
Élevage
en barriques sur lies avec bâtonnage
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Nez
bouquet complexe et fondu sur des arômes de noisettes et amandes grillées, des notes fumées mais aussi des notes florales telles que la bruyère.
Bouche
structure ronde et équilibrée grâce à une bonne fraîcheur.
Servir
à 8-10°C
Boire à partir de
2016
Boire avant
2020
Accords mets/vins
se mariera très bien avec des poissons en sauce, des viandes blanches, des fromages, ou encore du foie gras.
Domaine La Madura
IGP Pays d'Oc
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2017) 15,5/20 (Millésime 2014) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Après des études poussées en biogénétique, en ampélographie et en œnologie, Cyril Bourgne a débuté sa carrière à Bordeaux (château de Fieuzal) avant d’entamer, avec son épouse Nadia, une aventure viticole plus personnelle dans le Languedoc. Le vignoble est entretenu avec rigueur et permet, lors des vinifications désormais menées dans la nouvelle cave immergée dans le paysage saint-chinianais, l'extraction de matières longues et fines. La précision de l’élevage en fût, mis en place sur la cuvée Grand Vin à dominante de syrah et de mourvèdre, ambitionne de renouveler l’expression contemporaine de Saint-Chinian.
Jancis Robinson
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