Domaine Le Conte des Floris Languedoc Pézenas - Homo Habilis 2017

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Catherine et Daniel Le Conte des Floris se sont implantés sur le terroir de Pézenas. Les blancs, remarquables de profondeur, démontrent l’intérêt du carignan blanc et montrent combien son arrachage massif en Languedoc fut une erreur. Les vignerons les plus avisés de la région commencent à en replanter, signe des temps. La gamme de rouges se décline autour des terroirs qui les voient naître : carbonifère, basaltique et villafranchien. En blanc, Lune Blanche est l'un des vins les plus originaux du Languedoc grâce à son encépagement en carignan blanc. Associé à la roussanne, cela devient lune-rousse et à la marsanne, après. Le grenache de Villafranchien et la syrah sur schiste de carbonifère cultivent l'élégance et une facilité à être bus.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Homo Habilis s'ouvre délicatement avec des parfums de baie de genièvre, d'encens et de rose séchée. En bouche, une sensation de mûre et de thym avec des tanins bien intégrés et une finale fraîche.

A propos du domaine :

C'est en l'an 2000 que Daniel Le Conte des Floris, ancien journaliste, a franchi le pas en créant ce petit et passionnant domaine de Pézenas. Sa formation bourguignonne se ressent dans son goût pour la déclinaison des terroirs, la gestion délicate de l'élevage en barrique et, in fine, dans des vins privilégiant la complexité aromatique et la fraîcheur. Le bouche-à-oreille a fait des blancs des stars du Languedoc, précurseurs dans leur style intense, précis et gourmand, au souffle préservé. En rouge,  dans un style fin, très belle trilogie autour des déclinaisons du terroir avec les cuvées Villafranchien (grenache), Carbonifère (syrah) et Basaltique , ce sont des vins qui ont parfois besoin d'un ou deux ans de garde pour trouver leurs marques.