Cave de L'Ormarine - Méthode Traditionnelle Extra-Brut
Languedoc
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Un effervescent 100% Piquepoul au superbe rapport qualité/prix, laissez-vous surprendre ! »
Cette méthode traditionnelle au nez fin et discret, se caractérise par ses arômes de fruits frais à chair blanche et de fruits secs. L'attaque est douce et fraîche, puis se développent des notes de noisettes légèrement torréfiées suivies d'une amertume délicate propre au Piquepoul.
Caractéristiques
Domaine
Cave de L'Ormarine
Cuvée
Méthode Traditionnelle Extra-Brut
Appellation
Mousseux
Région
Languedoc
Cépages
100% Piquepoul, jeunes vignes
Terroirs
Sol homogène argilo-calcaire s'ouvrant sur la mer
Viticulture
Durable et raisonnée, certification Terra Vitis et HVE
Vendanges
À maturité optimale, de nuit, sélection à la parcelle
Vinification
Pressurage direct à basse pression, fermentation alcoolique à basse température, soutirage rapide, embouteillage et refermentation en bouteille
Élevage
En cuve pendant 9 mois minimum
Degré d'alcool
11.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune or aux reflets verts avec une belle brillance
Nez
Fin et discret, arômes de fruits frais à chair blanche et après aération arômes de fruits secs
Bouche
Attaque douce, aux arômes de noisettes légèrement torréfiées suivis d'une amertume délicate caractéristique du Piquepoul
Servir
Entre 8 et 10°C
Ouvrir
À carafer afin qu'il exprime pleinement ses qualités
Accords mets/vins
Idéal à l'apéritif, sur des coquillages ou en accompagnement d'un désert fruité
Cave de L'Ormarine
Mousseux
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Coopérative fondée en 1922, L'Ormarine – à l'époque Association des producteurs de vins blancs de Pinet – est un acteur de poids dans la défense de l'appellation picpoul-de-pinet. Après la fusion avec les caves de Villeveyrac (2009) et de Cournonterral (2014), puis en 2017 des caves de Saint-Hippolyte-du-Fort et de Vias, elle regroupe 500 coopérateurs et dispose de 2 500 ha, dont 520 dédiés au seul cépage piquepoul.
Avis client
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