« Frais, tendu, élégant, un chenin aimable et simple qui donne beaucoup de plaisir. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017) Planté sur des sols de schistes et de calcaires, le Chenin blanc s'exprime ici sur le fruit, la fraîcheur et l'élégance. Un vin droit mais gourmand qui saura s'apprécier avec des entrées fraîches ou encore seul à l'apéritif.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Pithon-Paillé
Cuvée
Mozaïk
Millésime
2015
Appellation
Anjou
Région
Loire
Cépages
100% Chenin Blanc
Terroirs
assemblage de différentes parcelles schistes et calcaires
Viticulture
biologique certifiée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
traditionnelle et soignée
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune pâle à reflets verts
Nez
sur des notes de fruits jaunes et une pointe d'agrumes
Bouche
fruitée, fraîche et élégante
Servir
à 10-12°C
Boire à partir de
2016
Boire avant
2019
Accords mets/vins
s'appréciera aussi bien seul à l’apéritif, qu'avec des entrées, des poissons...
Domaine Pithon-Paillé
Anjou
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2017) 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Frais, tendu, élégant, un chenin aimable et simple qui donne beaucoup de plaisir.
A propos du domaine :
Crée en 2008 par Isabelle et Jo Pithon, associés à Joseph et Wendy Paillé (partis entre temps dans le Roussillon, mais remplacés par Jules et Tania - vous suivez ?), ce jeune domaine fait une entrée fracassante parmi les adresses phare de la Loire. Aux 13 hectares de vignoble (dont 11 hectares de chenin), cultivés en bio et vinifiés par Jo Pithon en personne, est adossée une jolie structure de négoce, montée avec des vignerons partenaires qui travaillent principalement en bio. Jo Pithon s'affirme ainsi comme l'une des grandes signatures de l'anjou blanc.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2017) 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Tendre et enrobé, Mozaïk déploie une chair caressante, presque moelleuse : un vin précoce et sincère.
A propos du domaine :
Après la vente de leur vignoble à Philippe Fournier (au domaine FL), Jo et Isabelle Pithon ont créé ce négoce en 2008 avec Joseph Paillé, fils d’Isabelle, et Wendy, l’épouse de ce dernier, sommelière sud-africaine. Ils disposent de 7 ha en propre et en bio, vinifient et élèvent des raisins de chenin et de cabernet franc des différents terroirs de la Loire. Dans ce mariage ligérien réussi du bel esprit des vins de soif et de quelques grandes cuvées de terroir, les blancs montent en puissance, en particulier l'exceptionnel Coteaux des Treilles.
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 4 avis
Note et avis de M. SEBASTIEN R. Publié le 21/11/2019
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Note et avis de M. JEAN N. Publié le 24/01/2017
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Note et avis de M. FREDERIC V. Publié le 13/12/2016
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Note et avis de M. BENOIT G. Publié le 16/10/2016
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