Domaine des Bérioles - Mousseux Brut Tressaillier 2022
Loire
Effervescent
Vendu à l'unité
A Boire
« Très belle surprise pour cet effervescent réalisé avec le cépage endémique de Saint-Pourçain, 100% Tressaillier »
«On ne peut résister à ses arômes de citron confit, de cédrat et à ses bulles fines et dynamiques. De style sec, il sera idéal en apéritif, avec des fromages frais ou des produits de la mer. Une réussite.» (La Revue du Vin de France Mai 2024) Une expérience inédite avec ce pétillant non dosé, marquant l'authenticité du cépage.
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Bérioles
Cuvée
Brut Tressaillier
Millésime
2022
Appellation
Mousseux
Région
Loire
Cépages
100% Tressallier
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Méthode traditionnelle zéro dosage, pressurage à basse pression avec pressoir pneumatique, débourbage à froid, fermentation à basse température
Élevage
Mûrissement de 12 mois sur lattes avant de procéder au dégorgement
Degré d'alcool
11.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune-vert pâle, avec des fines bulles
Nez
Délicat et frais, aux touches subtiles d'agrumes et de fleurs
Bouche
Bulles tout en finesse, acidité structurante sur une note saline
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Idéal en apéritif, notamment avec des amuses bouches "marins", s'accordera sur des poissons blancs et autres produits de la mer...
Domaine des Bérioles
Mousseux
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette propriété familiale de 16 ha, installée au pied d'une petite chapelle et traversée par le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, a été créée en 1989 par Odile et Olivier Teissèdre, qui livraient leurs raisins à la cave coopérative. Depuis 2011 et la création du chai, c'est leur fils Jean qui est aux commandes. La certification bio, tournée vers la biodynamie, est acquise depuis 2019.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Jean Teissèdre s’est imposé en peu de temps comme l’incarnation du renouveau de Saint-Pourçain. En 2011, il reprend les vignes familiales qui approvisionnaient la cave coopérative. Son style précis et nerveux se retrouve dans ses rouges (pinot noir et gamay) et ses blancs (chardonnay et tressallier, vieux cépage local auquel il redonne ses lettres de noblesse). La salinité des blancs et la finesse des rouges s'affinent à chaque millésime grâce à une précision accrue de la viticulture et des vinifications.
Avis client
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