La Croix au Garde est un superbe Sancerre, tout en fraîcheur, où le fruit présent est croquant et soutenu par une belle trame tannique. Le travail à la vigne comme celui en cuverie permettent une véritable sélection des terroirs, ce qui transparaît indubitablement dans cette belle cuvée.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Pellé
Cuvée
La Croix au Garde
Millésime
2019
Appellation
Sancerre
Région
Loire
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols argilo-calcaires de type caillotes
Viticulture
Raisonnée, en cours de conversion biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Cuvaison de 3 à 4 semaines en cuves bois, fermentation naturelle (levures indigènes), assemblage direct des jus de goutte et des jus de presse
Élevage
En cuves bois
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis
Nez
Élégant et fruité
Bouche
Toute en fraîcheur, fruit croquant, belle trame tannique
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Garde
De 4 à 7 ans
Accords mets/vins
À déguster sur des volailles rôties, des grillades, une sélection de fromages...
Domaine Pellé
Sancerre
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les Pellé sont enracinés en appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne comme en cuverie impressionne. Depuis 2006, Paul-Henri réenchante cette adresse familiale qui monte en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires et la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus avec la certification en agriculture biologique depuis 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Les vinifications méticuleuses donnent des blancs nets et rafraîchissants (Morogues), mais aussi des vins plus profonds traduisant la singularité de chaque terroir : Le Carroir (vieilles vignes sur silex), Vignes de Ratier (terroir solaire de marnes kimméridgiennes), Les Blanchais (marnes kimméridgiennes exposées au nord-est). De bonne constitution, les rouges peuvent accuser quelques écarts.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. SEBASTIEN H. Publié le 08/03/2022
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Note et avis de M. JEREMY B. Publié le 16/10/2021
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Note et avis de M. BERNARD D. Publié le 28/07/2021
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