Domaine du Bagnol - Cassis blanc 2021

Name: Domaine du Bagnol - Cassis blanc 2021
Brand: Domaine du Bagnol
Rating: 4.2 (5 reviews)

Cassis|Vin blanc|Bio

Provence

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.2/5 (5 clients)

2*Étoiles

Hachette

89/100

RVF

élégant

huîtres et fruits de mer

« Encore et encore de nouveaux arômes dans ce vin lumineux strié de reflets vert tendre : poire, aubépine, sauge, propolis, marmelade de citron. Une complexité qui perdure dans un palais ferme et frais, enrobé par une agréable rondeur de fruit blanc. Tonique, la finale s'étire sur de nobles amers aux accents de pamplemousse. Un cassis qui ne manque pas de caractère, à réserver à des huîtres de Belon ou à un plateau d'oursins.» (Le Guide Hachette 2023)

Caractéristiques

Domaine

Domaine du Bagnol

Millésime

2021

Appellation

Cassis

Région

Provence

Cépages

Marsanne, Clairette, Ugni Blanc

Terroirs

Sols argilo-calcaires, exposé Nord- Nord Ouest

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles par tris successifs, le matin

Vinification

Égrappage et foulage. Macération pelliculaire à froid. Fermentation en cuves ciment pendant 3 semaines.

Élevage

Sur lies fines

Degré d'alcool

12,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune doré intense

Nez

Charmeur, arômes de fruits à chair jaune, agrumes, fleurs blanches, ananas frais

Bouche

Attaque croquante et élégante, belle vivacité. Finale sur de beaux amers et tension minérale.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2027

Accords mets/vins

À déguster avec des noix de Saint-Jacques grillées sur émincés d’endives aux zestes de mandarines, oursins de Cassis...

Domaine du Bagnol

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Cassis

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Racheté en 1997 par la famille Genovesi et certifiés bio depuis 2014, les 17 hectares se situent en plein cœur du village de Cassis, avec vue sur la mer et le majestueux Cap Canaille. Tout en restanques orientées Sud-Ouest, les parcelles bénéficient d'un terroir argilo-calcaire et de l’influence marine. Aujourd'hui, ce sont Sébastien et sa femme Lisa qui gèrent ce petit bijou viticole et vinifient, toujours sous l’œil de l'énergique Jean-Louis Genovesi, des cuvées goûteuses et généreuses.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2023) 2*Étoiles (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Encore et encore de nouveaux arômes dans ce vin lumineux strié de reflets vert tendre : poire, aubépine, sauge, propolis, marmelade de citron. Une complexité qui perdure dans un palais ferme et frais, enrobé par une agréable rondeur de fruit blanc. Tonique, la finale s'étire sur de nobles amers aux accents de pamplemousse. Un cassis qui ne manque pas de caractère, à réserver à des huîtres de Belon ou à un plateau d'oursins.

A propos du domaine :

Les archives mentionnent la présence de vignes dès 1430 en ce lieu appelé « Lobanhou », au pied du cap Canaille, la plus haute falaise maritime de France. Depuis 1997, Sébastien Genovesi dirige ce domaine de 23 ha en bio certifié, implanté en plein cœur de Cassis, qui fut créé en 1884 par le marquis de Fesques.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 89/100

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Ce blanc mené avec précision et expressivité dévoile un peu plus de gras que la moyenne. Pas d'une grande maturité, une légère amertume marque la finale.

A propos du domaine :

La petite (215 hectares) appellation de Cassis a construit sa réputation sur ses blancs de marsanne, clairette, pascal blanc et ugni. Peu de cuvées reflètent le caractère méditerranéen profond que l'on attend d'elles. Au domaine du Bagnol, la famille Genovesi s'attèle justement à renouer avec des vins plus ambitieux et à redorer l'image de ce vignoble resplendissant. Sous l'impulsion de Sébastien, les vignes ont été converties en bio en 2014 et des vinifications modernes et précises permettent de ciseler des vins droits, techniquement irréprochables. Nous sommes convaincus qu'un soupçon de maturité supplémentaire des raisins feraient résonner davantage les saveurs salines et la chair profonde de ces vins.

Avis client

Note des clients

4.2/5

sur 5 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 20/08/2022

Cet assemblage classique livre une bouche ronde et dense dominée par des flaveurs de zeste d'agrumes, de tilleul et de genêt, sur une trame de fond minérale qui donne de la tonicité et vient agacer les papilles. La finale s'annonce tout aussi intense et tendue sur la rétro-olfaction saline et son brin d'amertume. Longue garde assurée. A 8°, la vivacité de ce jeune Cassis a épousé parfaitement le caractère iodé des oursins, tandis que sa rondeur a magnifié avec brio la texture ferme et savoureuse d'un Saint-Pierre de Méditerranée au fenouil et à l'ail. Un grand bonheur en terrasse face à la falaise du Cap Canaille. Note de 4.