Cassis
Le vignoble de Cassis est protégé du mistral par la hauteur impressionnante des collines avoisinantes. Dans cet amphithéâtre, Cassis est sous la dominance d'un micro-climat favorable à la culture de la vigne de qualité. La vigne de Cassis repose sur trois types de sols : des sols peu profonds et d’érosion, des sols rendziniformes et sols bruns peu profonds, et des sols bruns développés sur colluvions. Les quelques 200 hectares de l'appellation Cassis autorisent une production annuelle d'un million de bouteilles du précieux nectar.
Les vendanges des vins de Cassis se font à la main. Les cépages utilisés pour les vins blancs sont l'Ugni blanc, la Clairette, la Marsanne, le Doucillon (nom local du Bourboulenc) et le Sauvignon. Les vins Cassis rouges et les rosés utilisent le Grenache, le Cinsault et le Mourvèdre. Le Château Barbanau offre un très bel aperçu de ces assemblages.
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Nos dernières ventes de vins de Cassis
Château de Fontcreuse - Cassis Cuvée F. rosé 2023
Ce Cassis rosé à la robe pêche pâle, assemblage de Grenache (70%) et Cinsault, est d'une délicatesse certaine. Du verre émanent des notes d'agrumes mêlant du fruit et des touches florales. D'une finesse folle, la bouche est soyeuse, fraîche pour un équilibre parfait. Un vin plaisir pour la table !
Château de Fontcreuse - Cassis Cuvée F. blanc 2023
4/5 (1 avis)
Ce Cassis blanc à majorité de Marsanne apparaît dans une très belle robe aux petits reflets dorés. Son nez, fin et agréable, s'ouvre sur une trame aromatique persistante de fruits mûrs et chèvrefeuille, teinté de légères notes mentholées. La bouche est harmonieuse et suave, déployant un joli gras, se terminant dans une finale fraîche et délicate.
Domaine du Bagnol - Cassis rosé 2023
5/5 (1 avis)
90/100 RVF
Composé de Grenache, Mourvèdre et Cinsault, le Cassis rosé du domaine révèle au nez d'agréables notes de pêche, litchi et mandarine. La bouche est croquante, gourmande et fraîche, avec une belle sensation pulpeuse, élancée et vive soutenue par une finale aux accents salins.
Domaine du Bagnol - Cassis blanc 2023
4/5 (8 avis)
90/100 RVF
Un assemblage de Marsanne, Clairette et Ugni blanc qui dévoile un nez complexe et plaisant, à l'aromatique de beaux parfums de fleurs blanches, fruits jaunes, d'agrumes et ananas frais. Croquante, élégante, vive, la bouche s'étire dans finale empreinte de beaux amers teintés de minéralité. Un bel exemple de typicité du millésime !
Domaine du Bagnol - Cassis Marquis de Fesques rouge 2020
5/5 (1 avis)
92/100 Coup de Cœur RVF
Belle alliance du Mourvèdre et du Grenache vieilles vignes à Cassis. Voilà un beau rouge provençal qui respire le Sud de la Provence, mêlant les fruits rouges et noirs à des saveurs épicées de poivre, de cannelle... La bouche est structurée, mais agréable, avec beaucoup de charme et un excellent potentiel de garde. Une rareté à saisir !
Domaine du Bagnol - Cassis blanc 2022
5/5 (1 avis)
2*Étoiles Hachette
Un assemblage de Marsanne, Clairette et Ugni blanc qui dévoile un nez complexe et plaisant, à l'aromatique de beaux parfums de fleurs blanches, fruits jaunes, d'agrumes et ananas frais. Croquante, élégante, vive, la bouche s'étire dans une finale empreinte de beaux amers teintés de minéralité. Un bel exemple de typicité du millésime ! À savourer sur un plateau d'oursins…
Domaine du Bagnol - Cassis Marquis de Fesques blanc 2019
4.3/5 (3 avis)
91/100 RVF
« Élevé en fût, Le Marquis de Fesques 2019 prend une tournure plus exotique et onctueuse, avec une fine amertume en finale qui porte le vin avec allonge. Un beau blanc sudiste pour la table.» (Le Guide RVF 2022) Hommage au créateur du domaine, cette sélection parcellaire est le fruit d'un assemblage de Marsanne, Clairette et Ugni Blanc, vinifié et élevé sous bois.
Château Barbanau - Cassis Kalahari 2019
4/5 (2 avis)
1*Étoile Hachette
Assemblage à parts égales de Clairette, Marsanne et Sauvignon, cette cuvée est l'aboutissement d'une recherche inspirée de l'Afrique Australe. Une très belle interprétation du terroir de Cassis, qui donne la mesure du savoir-faire du domaine. Complexité des arômes de fruits jaunes, (cédrat, ananas), fin boisé, touches florales et joli gras en bouche. Une cuvée de table à accompagner de mets fins tel de St-Jacques au safran.
Château Barbanau - Cassis Clos Val Bruyère 2021
3.4/5 (5 avis)
88/100 RVF
«Une fraîcheur naturelle se dégage de ce blanc expressif. Équilibré entre fraîcheur et croquant.» (Revue d'été 2022 - RVF N°662)Le Clos Val Bruyère est une parcelle de 7,5 ha flottant entre mer, terre et soleil, sur un terroir qui fait naître des vins blancs uniques. Clos Val Bruyère exprime des notes légères et fraîches de fleurs blanches, d'agrumes, fruits exotiques et sa structure soyeuse amène de la rondeur. Toute la Méditerranée en bouteille !
Clos Sainte Magdeleine - Bel-Arme 2015
3.8/5 (9 avis)
2*Coup de Coeur Hachette
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16/20 Bettane & Desseauve
«Ce cassis complet, d'une complexité remarquable, convoque d'élégants arômes de jasmin, de chèvrefeuille, de fruits blancs et de mangue. Un registre aromatique auquel fait un long écho une bouche ample, dense, généreuse et satinée, soulignée et allongée par une fine vivacité.» (Le Guide Hachette des Vins 2018) Le grand blanc du domaine !
Clos Sainte Magdeleine - Rosé 2017
3.8/5 (9 avis)
16/20 Bettane & Desseauve
Assemblage de Cinsault, Grenache et Mourvèdre, on apprécie ce Cassis rosé pour sa fraîcheur, sa gourmandise et son volume. La bouche est opulente et vive à la fois marquée en finale par des notes iodées. Voici le compagnon idéal des tablées estivales.
Domaine du Bagnol blanc 2016 (Magnum)
1*Étoile Hachette
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14,5/20 Bettane & Desseauve
Ce vin à la couleur jaune pâle et aux reflets cristallins, dévoile le nez d'un grand Cassis blanc. Notes de pamplemousse et de tilleul se dégagent du verre. En bouche, l'attaque est très aromatique (agrumes, fruits exotiques). Elle est suivie par une texture moelleuse et une finale très fraîche.
Domaine du Bagnol rosé 2016 (Magnum)
14/20 RVF
Le Cassis rosé du Domaine du Bagnol révèle un nez de fraise des bois et de violette, que l'on retrouve en bouche. La fraîcheur du fruit et le gras nuancé des notes florales en font un très beau rosé de table.
Clos Sainte Magdeleine blanc 2016
3.5/5 (4 avis)
Cité Hachette
Assemblage de Marsanne, Clairette, Ugni Blanc et Bourboulenc, le Cassis Blanc dévoile des arômes mûrs avec une touche iodée bien présente. Le toucher de bouche est soyeux, salin. Sentez le soleil et les embruns du front de Méditerranée !
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