Château Saint-Hilaire - Coteaux d'Aix-en-Provence blanc 2023
Provence
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« La vigueur et la minéralité de ce blanc laisse place à une touche de miel ! »
Un blanc expressif avec beaucoup d'arômes tel la prune, les fruits de la passion, le coing… La minéralité vient éveiller la bouche avant de laisser place à de jolies notes gourmandes de miel. Une cuvée parfaite sur une dorade grillée.
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
Accompagnera une dorade à la plancha, un comté de 18 mois, des toasts de chèvre frais...
Château Saint-Hilaire
Coteaux d'Aix-en-Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
La famille Lapierre cultive les vignes sur la commune de Coudoux depuis la fin du XVIIIe siècle. En 1935, Jean Lapierre, alors Officier de la Marine, décide de se consacrer uniquement au terroir, principalement planté d’oliviers. En 1952, Max Lapierre succède à son père et entreprend la transformation de l’exploitation en propriété viticole. En 1973, son fils Yves crée le château Saint-Hilaire et devient propriétaire récoltant. Le domaine s’étend sur les coteaux caillouteux de la chaîne de collines de Coudoux, situés à mi-chemin entre la montagne Sainte-Victoire et le massif des Alpilles. La vigne s’épanouit sur 55 hectares exposés plein sud, actuellement en conversion bio.
Avis client
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