Fleur d'Automne est un Condrieu généreux et frais, un mélange subtil des arômes de botrytis avec les notes fruitées et florales du viognier. L’obtention d’une grande surmaturité assure une acidité qui équilibre harmonieusement la grande concentration en sucre des baies. Tout le charnu et l’onctuosité naturels du viognier sur ce terroir.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Pierre Gaillard
Cuvée
Fleur d'Automne
Millésime
2011
Appellation
Condrieu
Région
Rhône
Cépages
100% Viognier
Terroirs
sables légers de granits détritiques
Viticulture
la plus naturelle possible : maîtrise des apports et des engrais organiques en fonction du juste besoin des vignes
Vendanges
manuelles
Vinification
Fermentation alcoolique en barriques, température contrôlée à 15 – 18 °C
Élevage
6 mois en barriques de chêne à grain fin (Allier et Nevers), 10 % de barriques neuves
Sucres résiduels
200 g/l
Dégustation & accords
Oeil
belle robe dorée
Nez
un mélange subtil des arômes de botrytis avec les arômes fruités et floraux du viognier
Bouche
l'acidité équilibre harmonieusement la grande concentration en sucre des baies, un vin généreux et frais
Servir
à 12-14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2021
Accords mets/vins
A déguster sur des desserts...<br/>
Domaine Pierre Gaillard
Condrieu
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