« Dans la cuvée Juliette, le vin s'offre sans retenue avec une belle sapidité : la fraîcheur est apportée par le climat du Ventoux, et l'association Clairette (70%) - Grenache (30%) blanc étire le vin sur sa puissance saline.» (Le Guide RVF 2023) En hommage à la naissance 1ère petite fille de la famille depuis deux générations… Une cuvée qui vaut le détour !
Caractéristiques
Domaine
Château Pesquié
Cuvée
Juliette
Millésime
2021
Appellation
Ventoux
Région
Rhône
Cépages
70% Clairette, 30% Grenache blanc
Terroirs
Terroir calcaire légèrement argileux à une altitude de 300 mètres environ
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée. Vegan.
Vendanges
Manuelles, de nuit
Vinification
Fermentation et élevage en œuf béton, 10% de l’assemblage est fermenté et élevé en demi-muid. Fermentation malolactique bloquée.
Élevage
En œuf béton, 10% en demi-muid
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée aux reflets argentés
Nez
Fin et éclatant de fleurs blanches (aubépines) et d’écorces d’agrumes
Bouche
Fraîche et riche à la fois, avec des arômes de zeste de citrons et de pamplemousse, d’épices douces. Finale très saline.
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2028
Production
2.000 bouteilles
Accords mets/vins
À déguster aussi bien sur des poissons : tartare de saumon, bisque de crustacés, raie au beurre noisette, coquilles St-Jacques aux ceps, qu'avec des viandes blanches farcies (dinde ou chapon), ou avec du Parmesan...
Château Pesquié
Ventoux
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Cette adresse familiale depuis trois générations produit sur quelque 70 hectares une large gamme de vins structurés, dans un style moderne et ambitieux, qui les placent parmi les incontournables du Ventoux. Aujourd’hui géré par Frédéric et Alexandre Chaudière, le vignoble compte neuf cépages déclinés sur des coteaux de graves argilo-calcaires, à 300 mètres d’altitude. Les vins sont vinifiés avec tact.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Acquis en 1970 par Odette et René Bastide, ce vaste domaine de 100 ha, régulier en qualité, est conduit depuis 2003 par la troisième génération (Frédéric et Alexandre Chaudière). L'ensemble du vignoble est certifié bio et en cours de conversion à la biodynamie.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 93/100 Coup de Cœur (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
'histoire de ce domaine commence dans les années 1970, quand les grands-parents Chaudière restaurent le château et une partie du vignoble. Paul et Edith donnent ensuite l'élan en quittant la coopération et en favorisant la sélection des terroirs. Depuis 2000, ce sont leurs enfants, Frédéric et Alexandre, qui veillent à la destinée de ce vaste vignoble. Nous sommes séduits par le virage stylistique des vins : ils ont vraiment gagné en finesse et en sapidité, et représentent dignement la fraîcheur du terroir.
Wine Enthusiast
Vin noté 92/100 (Millésime 2020)
Avis client
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