\r\nSituato in un sito classificato come \"Riserva della Biosfera\" dall'UNESCO nel 1990, il terroir beneficia di questa ricchezza. \r\n \r\nIl terreno della denominazione Ventoux è composto da ghiaia calcarea, da una miscela di sabbia e argilla color ocra e da ciottoli e detriti calcarei provenienti dalle montagne. In combinazione con il clima mediterraneo e le microinfluenze legate alla variazione di valli, colline e pianure, il terroir del Mont Ventoux offre un'ampia gamma di sfumature nei vini. \r\n \r\nEssenzialmente di colore rosso, sebbene siano disponibili anche rosati e, più raramente, bianchi, i vini del Ventoux sono prodotti principalmente con i vitigni Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre e Carignan. I rossi del Ventoux si distinguono per la loro morbidezza e la ricchezza degli aromi. I vini prodotti da aziende come Xavier Vins, Château Unang, Domaine de la Brunely e le cantine Terra Ventoux sono il motivo della crescente reputazione della denominazione Ventoux. \r\n \r\n \r\n","Maggiori informazioni sul ","Acquistate i migliori vini Ventoux in vendita privata!","Sito annotato","Avviso 20101","a partire da 99 € sul primo ordine","-20€","Accesso alle vendite!","Scoprite la nostra selezione dei migliori produttori di vino del Ventoux","Stéphane Usseglio","Château Pesquié","Alain Jaume - Grand Veneur","Domaine de la Brunely","Domaine Dambrun","Domaine de Fondrèche","TerraVentoux","Xavier Vignon","Vedi tutti i domini","Le nostre ultime vendite di vini Ventoux","|","Vino rosso","Bio","ampio","tannini setosi","raccolto tardivo","\"Il culmine di un progetto pazientemente coltivato per questo nuovo Arcanum\".","\"Al palato è terroso e maturo, con tannini decisi e un po' di calore alcolico nel finale. 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L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant par les Monts du Vaucluse et jusqu'au Cavalon.
Situé sur un site classé "Réserve de la biosphère" par l'UNESCO en 1990, le terroir profite de cette richesse.
Le sol de l'appellation Ventoux est constitué tantôt de dégradations calcaires, tantôt d'un mélange de sable et d'argile ocreuse, tantôt de galles et éboulis calcaires provenant de la montagne. Combiné au climat méditerranéen et au micro-influences liées à la variation des vallées, des monts et des plaines, le terroir du mont Ventoux permet d'offrir des nuances variées sur les vins.
Essentiellement de couleur rouge, même si les rosés et plus rarement les vins blancs sont proposés à la vente, les vins de Ventoux sont principalement élaborés à partir des cépages de grenache noir, syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Les Ventoux rouges se caractérisent essentiellement par leur souplesse et la richesse de leurs arômes. Les vins proposés par des domaines tels que Xavier Vins, le Château Unang, le Domaine de la Brunely ou les caves de Terra Ventoux expliquent la notoriété grandissante de l'appellation Ventoux.
« Aboutissement d’un projet patiemment cultivé pour cette nouvelle Arcane »
« Bouche terreuse et mûre avec des tanins fermes et un peu de chaleur alcoolique en fin de bouche. Finale puissante, riche et ample, élégante et polie. » (Jancis Robinson 2024)
« Le Ventoux Il Était Une Fois 2022 est basé sur de très vieilles vignes de Grenache élevées uniquement dans des globes de verre et des amphores, avec 10 % de Syrah et de Mourvèdre élevés en chêne neuf. Il s'agit peut-être de l'un des plus grands Grenaches issus du Ventoux et il offre un incroyable bouquet de kirsch, de framboises noires, de fleurs printanières et d'épices provençales. Avec une pureté remarquable, des tanins fins et une grande finale, il faut absolument le goûter. » (Jeb Dunnuck 2023)
Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil de fruits jaunes, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante. Une cuvée plébiscité pour son acidité, sa minéralité et sa fraîcheur qui en fond un vin blanc du sud rare et atypique.
Dans sa robe profonde rouge grenat, le rouge du Domaine Fondrèche exprime des arômes francs et explosifs de fruits rouges mûrs (cerise noire, cassis), de violette et d'épices boisées. Le palais est harmonieux, entre générosité du fruit, structure soyeuse et rondeur. Un Ventoux à mi-chemin entre terroir méditerranéen et d'altitude.
« Ce vin d'un pourpre profond présente un nez remarquable de fruits noirs et bleus brillants, de violette, de poivre moulu et de pierre concassée. La bouche est mi-corsée à corsée, pure et concentrée, avec une bonne pureté, des tanins mûrs et bien construits, et une excellente finale. » (Jeb Dunnuck 2023)
« Une très belle entrée en matière de l'appellation ! »
« Ce millésime présente un fabuleux fruité de cerise, avec quelques myrtilles et de la garrigue mélangées. Il est corsé, riche, velouté et équilibré. Il n'est ni trop puissant ni trop tannique, il est tout simplement délicieux. » (Wine Advocate 2024)
« Tension et fraîcheur sont les maîtres mots de cette cuvée »
« Une belle aromatique, assez sudiste sur les arômes de pêche blanche ainsi que les notes d’anis et fenouil. Beau compromis entre fraîcheur et maturité. La bouche se montre ouverte, facile d'approche avec une certaine rondeur mais sans mollesse. Un soupçon plus intense en bouche que par le passé. ». (Le Guide RVF 2025)
« Cuvée spéciale signée Patrick Chêne, à ne surtout pas manquer ! »
« Une multitude d'arômes ! Sirop de grenade et grains de café fermentés, framboise et cerise noires cuites en une confiture si épaisse que l'on pourrait la couper en cubes. C'est d'ailleurs l'impression que donne ce vin en bouche. Une sculpture de fruits noirs façonnée dans les angles et taillée dans la chair, introvertie, balsamique juteux, épices fines à peine présentes. Profitez-en pour savourer des côtelettes de porc confites. À déguster sur le fruit. » (Jancis Robinson 2023)
« Nez fruité avec une pléthore de cerises, de cassis, de baies et d'épices douces. Un corps moyen avec des tannins crémeux. Il est souple et juteux avec des fruits croquants et une finale vive. » (James Suckling 2023)
« Envolée gustative avec cette cuvée aux arômes affirmés ! »
« Nez de baies forestières, de pierres mouillées et de grains de poivre, qui se prolonge par un corps moyen avec des tanins fins. Rond et crémeux, avec une acidité fraîche au centre et un succulent noyau de baies en fin de bouche. » (James Suckling 2023). Caeli signifie « air » ou encore « ciel » en latin.
« Une cuvée lumineuse et parfaitement équilibrée »
Ignis signifie « Feu » en latin, on pense alors directement au soleil radieux de la région du domaine ! Cette cuvée est expressive et équilibrée entre notes florales et fruitées. La Clairette et le Grenache blanc s'expriment en bouche par une subtile et agréable rondeur.
« Minéral et complexe, ce rosé nous offre un bouquet de fruits rouges et d’agrumes ! »
Voici la cuvée Terrasses en version rosé, tout en fraîcheur et gourmandise. Elle se déroule sur des arômes de petits fruits rouges acidulés et d'agrumes portés par le climat frais du Mont, marqueur de son identité ! On l'appréciera sur les barbecues d'été avec brochettes de volaille et légumes grillés !
Fin et aromatique au nez, avec des senteurs d'agrumes et de groseilles, le Ventoux Rosé 2023 du Domaine de Fondrèche offre en bouche une vivacité bien dosée aux tonalités minérales. Ce rosé de terroir tout en finesse est à essayer sur des crevettes sauce thaï...
Élevée majoritairement en demi-muids et en foudres pendant près de vingt-trois mois, La Dame Brune incarne l’élégance traditionnelle des vins du domaine. Cette cuvée présente une très belle concentration et une structure tannique sans lourdeur qui laisse envisager une prometteuse évolution vers des notes plus épicées et exotiques. Sélection des plus belles parcelles du domaine.
Avec 65% de Roussanne et 35% de Clairette, ce vin de grand volume surprend par sa finesse, sa fraîcheur et sa richesse. Ce Lux est mûr et épanoui, sur des notes douces de fruits blancs, de citron et de fruits exotiques, avec une finale équilibrée et persistante, aux touches de brioche pâtissière et d'amande grillée. Il saura sublimer vos fromages à pâtes pressées cuites (Beaufort ou comté) ou vos noix de saint Jacques sauce au beurre.