Les Salines est un Maury parcellaire, au nez entremêlé de fruits rouges et noirs, aux subtiles notes de violette. La bouche élégante et délicate, légèrement mentholée se termine par une touche saline. Un vin représentant de son appellation !
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Soulanes
Cuvée
Les Salines
Millésime
2021
Appellation
Maury Sec
Région
Roussillon
Cépages
85% Grenache Noir, 15% Carignan Noir
Terroirs
De schistes métamorphiques pour les grenaches, argilo-calcaires pour les Carignans
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles, en caissettes
Vinification
Égrappage, gestion des températures pendant la fermentation, utilisation de la gravité pour travailler le vin pendant la vinification, longue cuvaison puis décuvage manuel en comporte, suivi d'un pressurage pneumatique doux
Élevage
12 mois en cuve béton
Degré d'alcool
14.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis
Nez
De fruits noirs et rouges, aux légères notes de violettes
Bouche
Élégante et délicate, légèrement mentholée, sur une finale saline
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
Et servir !
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À découvrir avec un pâté en croute, un plateau de charcuterie, une viande grillée, un magret de canard...
Domaine des Soulanes
Maury Sec
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Avant de se mettre à son compte en 2002, Daniel Laffite a travaillé 15 ans pour une importante propriété, exploitée en agriculture biologique depuis 1972. Il en a racheté une partie et a aménagé sa cave. Il conduit aujourd'hui 17 ha avec sa femme Cathy.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2023) 90/100 (Millésime 2020) (Vin formidable)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Le domaine des Soulanes a été créé en 2002 par Cathy et Daniel Laffite, sur le secteur de Maury. Le couple a auparavant travaillé ces mêmes terroirs pendant plus de dix ans, aux côtés de l'ancien propriétaire, avant d'acquérir une partie de la propriété. Les vignes se situe au pied des pics rocheux dominés par le Château de Queribus. Les vins du domaine s'expriment dans un style charnu mais juste, énergique et intense.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. CYRIL G. Publié le 04/07/2024
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Note et avis de M. PHILIPPE C. Publié le 31/03/2024
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Note et avis de M. THIERRY D. Publié le 18/10/2023
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