« Le maury sec Les Salines 2022, sélection parcellaire composée de grenache et carignan est un très beau vin de garde, puissant, aux tanins épais, mais restant digeste, avec un beau dynamisme sous jacent et un fruit très juste.» (Le Guide RVF 2025)
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Soulanes
Cuvée
Les Salines
Millésime
2022
Appellation
Maury Sec
Région
Roussillon
Cépages
85% Grenache Noir, 15% Carignan Noir
Terroirs
De schistes métamorphiques pour les grenaches, argilo-calcaires pour les Carignans
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles, en caissettes
Vinification
Égrappage, gestion des températures pendant la fermentation, utilisation de la gravité pour travailler le vin pendant la vinification, longue cuvaison puis décuvage manuel en comporte, suivi d'un pressurage pneumatique doux
Élevage
12 mois en cuve béton
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis
Nez
De fruits noirs et rouges, aux légères notes de violettes
Bouche
Élégante et délicate, légèrement mentholée, sur une finale saline
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
Et servir !
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À découvrir avec un pâté en croute, un plateau de charcuterie, une viande grillée, un magret de canard...
Domaine des Soulanes
Maury Sec
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Avant de se mettre à son compte en 2002, Daniel Laffite a travaillé 15 ans pour une importante propriété, exploitée en agriculture biologique depuis 1972. Il en a racheté une partie et a aménagé sa cave. Il conduit aujourd'hui 17 ha avec sa femme Cathy.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 93/100
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Le maury sec Les Salines 2022, sélection parcellaire composée de grenache et carignan est un très beau vin de garde, puissant, aux tanins épais, mais restant digeste, avec un beau dynamisme sous jacent et un fruit très juste.
A propos du domaine :
Le domaine des Soulanes a été créé en 2002 par Cathy et Daniel Laffite, sur le secteur de Maury. Le couple a auparavant travaillé ces mêmes terroirs pendant plus de dix ans, aux côtés de l'ancien propriétaire, avant d'acquérir une partie de la propriété. Les vignes se situe au pied des pics rocheux dominés par le Château de Queribus. Les vins du domaine s'expriment dans un style charnu mais juste, énergique et intense.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 20/11/2024
Vin de caractère, la cuvée Les Salines impressionne par sa montée en qualité sur les derniers millésimes. L’attaque tendre et fraîche ouvre un palais solaire, plein où s’expriment sans retenue la puissance, l’énergie et le fruité croquant de la cerise noire et de la mûre, entremêlé de notes d’épices et d’une touche terreuse sous-jacente. La texture ferme et soyeuse des tanins donne une sensation plaisante d’épaisseur et de douceur. Le terroir minéral se retrouve dans la petite tension saline de la finale. Un beau vin de garde, néanmoins accessible dès à présent par exemple avec une selle d’agneau de lait au four à la catalane (sauce rancio+cognac) et un riz blanc. Note ÷ 4,1.
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