André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2023
Savoie
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
« Cépage noble, vin de caractère »
Cépage noble, la Mondeuse, lorsqu’elle est dégustée à son premier printemps, ne laisse personne indifférent. Elle enthousiaste les uns, elle rudoie la sensibilité des autres, bousculant les papilles par sa charpente et ses tanins. Si vous savez l’oublier, ne serait-ce qu’une année, elle s’adoucit pour dévoiler ses charmes et son velouté. Son image montagnarde se transforme en breuvage tonique, séduisant, aux arômes de framboise et de myrtille, d’une saveur poivrée et au bouquet de fleurs d’automne.
Caractéristiques
Domaine
Domaine André et Michel Quenard
Cuvée
Vieilles Vignes
Millésime
2023
Appellation
Chignin Mondeuse
Région
Savoie
Cépages
Mondeuse 100%
Terroirs
Sols éboulis argilo-calcaire, 300m d'altitude, vignes âgées de 70 ans + une parcelle centenaire
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Encuvage en grappes entières, en partie éraflées, macération de 12 jours minimum, fermentation naturelle, sans ajout de soufre jusqu’à la mise en bouteille l’été qui suit, sans collage ni filtration, ce vin peut présenter un dépôt naturel participant à sa tenue et à sa complexité
Élevage
11 à 12 mois en foudre de chêne/barrique
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Nez
Séduisant, aux arômes de framboise et de myrtille, d’une saveur poivrée et au bouquet de fleurs d’automne
Bouche
Explosion de fruits rouges, tanins soyeux
Servir
À 16°C
Ouvrir
À boire dès maintenant ou à attendre quelques années en cave
Boire avant
2033
Accords mets/vins
Accompagne avec beaucoup de personnalité les viandes rouges et blanches, les volailles et gibiers, la charcuterie et fromages savoyards...
Domaine André et Michel Quenard
Savoie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Ce grand domaine de 28 hectares a longtemps été mené par André et Michel. Guillaume, fils de Michel, est arrivé en 2009. Le domaine est situé sur le coteau très pentu de Torméry, au sud de Chignin. C’est le grand-père qui avait mené sa replantation dans les années 1950. Le domaine évite les herbicides au maximum mais ne peut pas travailler toutes ses parcelles à la main. Guillaume s’essaye au bio sur les deux hectares et demi qu’il a repris pour constituer le domaine du Côteau de Torméry. Il fait aussi des essais d’élevages en foudres ou en grès. Large gamme cohérente avec des innovations prometteuses.
Guide Hachette des vins
Vin noté 1*Étoile (Millésime 2020) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Michel Quénard s'est installé en 1976 à la tête du domaine familial, fondé par ses grands-parents. Son fils Guillaume l'a rejoint en 2009, après des études au lycée viticole de Beaune, puis à l'école d'ingénieurs de Changins (Suisse), et a pris les commandes de ce domaine parmi les plus réputés de Savoie, très régulier en qualité, aussi bien en rouge qu'en blanc.
Avis client
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