La Voie Royale 2023, issue de Mondeuse, se présente sous une belle robe pourpre violacée foncée. Des arômes de fruits rouges frais et d'épices son présents au nez, avec des notes de violette et de cassis. Une bouche, typée Mondeuse avec de beaux tanins mûrs, on retrouve amplitude et salinité, sous une belle structure minérale. À déguster sur une bonne raclette !
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Oeil
Robe pourpre, violacée foncée
Nez
Arômes de fruits frais et d’épices, fruits rouges, violette, cassis
Bouche
Ample, riche et saline, minérale et structurée, typée Mondeuse par de beaux tanins mûrs
Servir
À 16-17°C
Boire avant
2033
Accords mets/vins
S'accordera à merveille avec une raclette, du boudin noir, une cannette rôtie au four, un gigot d'agneau au barbecue...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2022) 3*Étoile (Millésime 2020) (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Un tout jeune et micro domaine créé en 2020 par Guillaume Quenard : 2,4 ha en plein Coteau de Torméry qui n'ont pas été désherbés depuis 10 ans, en cours de conversion bio, avec une large part donnée à l'agroforesterie.
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