La Voie Royale 2023, issue de Mondeuse, se présente sous une belle robe pourpre violacée foncée. Des arômes de fruits rouges frais et d'épices son présents au nez, avec des notes de violette et de cassis. Une bouche, typée Mondeuse avec de beaux tanins mûrs, on retrouve amplitude et salinité, sous une belle structure minérale. À déguster sur une bonne raclette !
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Coteau de Tormery
Cuvée
Chignin Mondeuse La Voie Royale
Millésime
2023
Appellation
Savoie
Région
Savoie
Cépages
100% Mondeuse vieilles vignes
Terroirs
Éboulis calcaire, coteau de Tormery, forte pente, exposition sud
Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage partiel, macération des raisins pendant 8 jours, fermentation en cuve ovoïde béton (Œuf de Beaune) et en fût de chêne, sans soufre ajouté jusqu’à la mise en bouteille, sans filtration ni collage
Élevage
90% en cuve ovoïde béton (Œuf de Beaune) et 10% en fût de chêne
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre, violacée foncée
Nez
Arômes de fruits frais et d’épices, fruits rouges, violette, cassis
Bouche
Ample, riche et saline, minérale et structurée, typée Mondeuse par de beaux tanins mûrs
Servir
À 16-17°C
Boire avant
2033
Accords mets/vins
S'accordera à merveille avec une raclette, du boudin noir, une cannette rôtie au four, un gigot d'agneau au barbecue...
Domaine du Coteau de Tormery
Savoie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2022) 3*Étoile (Millésime 2020) (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Un tout jeune et micro domaine créé en 2020 par Guillaume Quenard : 2,4 ha en plein Coteau de Torméry qui n'ont pas été désherbés depuis 10 ans, en cours de conversion bio, avec une large part donnée à l'agroforesterie.
Avis client
Achetez vos vins Guillaume Quenard au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
Meilleurs prix
Paiement sécurisé
Livraison soignée
Service client
© 1jour1vin - 2024