Guillaume Quenard - Savoie Chignin-Bergeron Coteau des Ducs 2021
Savoie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Étoiles
Hachette
« Le raffinement de la Savoie »
« Élevé en œuf béton, jarre de terre cuite et foudre, ce Chignin Bergeron issu de Roussannes âgées de 50 ans, est remarquable de finesse et d'harmonie avec ses arômes de pêche de vigne, d'abricotine et de poivre blanc, soutenus par de beaux amers en finale. » (Le Guide Hachette 2023). Au XVème, les ducs de Savoie se partageaient les coteaux les plus abrupts pour cultiver les meilleurs cépages locaux. Sur Chignin, le Bergeron a son terroir de prédilection : le coteau de Torméry, réputé pour la qualité de ses vins.
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Coteau de Tormery
Cuvée
Coteau des Ducs
Millésime
2021
Appellation
AOP Chignin-Bergeron
Région
Savoie
Cépages
100% Bergeron (Roussanne) vieilles vignes
Terroirs
Éboulis calcaire, coteau de Tormery, forte pente, exposition sud
Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation naturelle en jarre en grès, œuf béton et foudre de chêne (Stoeckinger), fermentation malolactique réalisée
Élevage
En œuf béton, jarre en grès et foudre de chêne (Stoeckinger)
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune dorée
Nez
Notes de tilleul, fruits jaunes et coing
Bouche
Vin riche et sec, salin, doté d’une fraîcheur minérale, texture harmonieuse
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
Accompagnera très bien des couteaux gratinés, un brie au four, une ballotine de foie gras...
Domaine du Coteau de Tormery
Savoie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2023) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Élevé en œuf béton, jarre de terre cuite et foudre, ce Chignin Bergeron issu de roussannes âgées de 50 ans, est remarquable de finesse et d'harmonie avec ses arômes de pêche de vigne, d'abricotine et de poivre blanc, soutenus par de beaux amers en finale.
A propos du domaine :
Un tout jeune et micro domaine créé en 2020 par Guillaume Quenard : 2,4 ha en plein Coteau de Torméry qui n'ont pas été désherbés depuis 10 ans, en cours de conversion bio, avec une large part donnée à l'agroforesterie.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JEAN CHARLES D. Publié le 29/08/2024
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Note et avis de M. CHARLES ERIC D. Publié le 27/04/2024
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Note et avis de M. FRANCOIS H. Publié le 01/04/2024
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