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L'Ancienne Cure - Côtes-de-Bergerac L'Extase Rouge 2005

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Notes : RVF 16/20, Gault Millau 16/20, Médaille Argent Concours Général Agricole 2007
« Cette cuvée est hyper-concentrée, sur des saveurs de sirop de cassis et de framboise. Le boisé est encore présent, mais l'ensemble s'harmonise, apportant un grand plaisir aujourd'hui, qui se prolongera sur au moins dix ans. Belle finale, avec panache et une volée d'épices. » (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau)

Caractéristiques

Domaine

Domaine L'Ancienne Cure

Cuvée

L'Extase Rouge

Millésime

2005

Appellation

Côtes-de-Bergerac

Région

Sud-Ouest

Cépages

50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Terroirs

sol argilo-calcaire

Viticulture

vignoble cultivé dans le respect de l'environnement, en conversion biologique

Vendanges

manuelles à pleine maturité

Vinification

Fermentation alcoolique avec pigeage, oxygénation sous marc malolactique puis mise en barriques neuve

Élevage

24 mois

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge sombre, très intense avec des reflets violacés

Nez

puissant et profond. Il s'exprime par des notes de fruits très mûrs (griottes), d'épices douces (cannelle, muscade) et de réglisse mentholée

Bouche

très ronde, structurée par des tanins soyeux et très bien équilibrée. On retrouve des arômes de fruits et d'épices ainsi que des notes fumées. La longueur, persistante, est synonyme d'un très bon millésime

Servir

à 14-15°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2010

Boire avant

2020

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des grillades, des viandes rouges, un confit de canard...<br/>

Domaine L'Ancienne Cure

Plus d'information sur Domaine L'Ancienne Cure

Côtes-de-Bergerac

Plus d'information sur Côtes-de-Bergerac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Que de chemin parcouru par Christian Roche, qui a obtenu la certification bio en 2012 pour l’ensemble de sa propriété (50 hectares dont 33 en blanc et 17 en rouge). Il produit un large éventail de vins parfaitement vinifiés, tant en rouge qu’en blanc. Les entrées de gamme sont des vins savoureux, faciles, issus d’une viticulture exigeante et les grandes cuvées sont des modèles de précision et de complexité. En novembre 2021, Christian Roche disparait et fait promettre à son épouse Nathalie de continuer l’aventure. C’est ce qu’elle fait, épaulée par ses enfants et son gendre.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cinquième génération à cultiver la vigne, Christian Roche avait hérité en 1984 d'une partie de la propriété familiale et avait aménagé 5 ans plus tard son chai de vinification. Établi dans l'ancien presbytère de Colombier, et fort d'un vignoble de 50 ha (avec une dominante de vignes blanches) aux sols variés, conduit en bio, il avait fait de son domaine, complété d'une activité de négociant-éleveur, l'un des incontournables du Bergeracois. Après son décès prématuré en 2021, son épouse Nathalie poursuit son œuvre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Un presbytère au faîte de la colline donne son nom au vignoble dont les rangs dévalent les coteaux jusqu’à la route où Christian Roche a installé son caveau de vente. Le vignoble, en bio depuis 2012, compte plusieurs appellations dont 3 hectares à Pécharmant et se divise en quatre : Jour de fruit, L’Extase et L’Abbaye, plus un vin sans soufre : Ça sulfit ! Si la gamme se modernise avec cette étiquette, l'ensemble des vins campent sur les fondamentaux classique du Bergeracois. Christian Roche nous a quittés à l'automne 2020, mais l'aventure de L'Ancienne Cure continue grâce à son épouse Nathalie.

Avis client

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