L'Ancienne Cure - Côtes-de-Bergerac L'Extase Rouge 2005
Sud Ouest
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : RVF 16/20, Gault Millau 16/20, Médaille Argent Concours Général Agricole 2007
« Cette cuvée est hyper-concentrée, sur des saveurs de sirop de cassis et de framboise. Le boisé est encore présent, mais l'ensemble s'harmonise, apportant un grand plaisir aujourd'hui, qui se prolongera sur au moins dix ans. Belle finale, avec panache et une volée d'épices. » (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau)
Caractéristiques
Domaine
Domaine L'Ancienne Cure
Cuvée
L'Extase Rouge
Millésime
2005
Appellation
Côtes-de-Bergerac
Région
Sud-Ouest
Cépages
50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Terroirs
sol argilo-calcaire
Viticulture
vignoble cultivé dans le respect de l'environnement, en conversion biologique
Vendanges
manuelles à pleine maturité
Vinification
Fermentation alcoolique avec pigeage, oxygénation sous marc malolactique puis mise en barriques neuve
Élevage
24 mois
Dégustation & accords
Oeil
robe rouge sombre, très intense avec des reflets violacés
Nez
puissant et profond. Il s'exprime par des notes de fruits très mûrs (griottes), d'épices douces (cannelle, muscade) et de réglisse mentholée
Bouche
très ronde, structurée par des tanins soyeux et très bien équilibrée. On retrouve des arômes de fruits et d'épices ainsi que des notes fumées. La longueur, persistante, est synonyme d'un très bon millésime
Servir
à 14-15°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2020
Accords mets/vins
A déguster sur des grillades, des viandes rouges, un confit de canard...<br/>
Domaine L'Ancienne Cure
Côtes-de-Bergerac
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Que de chemin parcouru par Christian Roche, qui a obtenu la certification bio en 2012 pour l’ensemble de sa propriété (50 hectares dont 33 en blanc et 17 en rouge). Il produit un large éventail de vins parfaitement vinifiés, tant en rouge qu’en blanc. Les entrées de gamme sont des vins savoureux, faciles, issus d’une viticulture exigeante et les grandes cuvées sont des modèles de précision et de complexité. En novembre 2021, Christian Roche disparait et fait promettre à son épouse Nathalie de continuer l’aventure. C’est ce qu’elle fait, épaulée par ses enfants et son gendre.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cinquième génération à cultiver la vigne, Christian Roche avait hérité en 1984 d'une partie de la propriété familiale et avait aménagé 5 ans plus tard son chai de vinification. Établi dans l'ancien presbytère de Colombier, et fort d'un vignoble de 50 ha (avec une dominante de vignes blanches) aux sols variés, conduit en bio, il avait fait de son domaine, complété d'une activité de négociant-éleveur, l'un des incontournables du Bergeracois. Après son décès prématuré en 2021, son épouse Nathalie poursuit son œuvre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Un presbytère au faîte de la colline donne son nom au vignoble dont les rangs dévalent les coteaux jusqu’à la route où Christian Roche a installé son caveau de vente. Le vignoble, en bio depuis 2012, compte plusieurs appellations dont 3 hectares à Pécharmant et se divise en quatre : Jour de fruit, L’Extase et L’Abbaye, plus un vin sans soufre : Ça sulfit ! Si la gamme se modernise avec cette étiquette, l'ensemble des vins campent sur les fondamentaux classique du Bergeracois. Christian Roche nous a quittés à l'automne 2020, mais l'aventure de L'Ancienne Cure continue grâce à son épouse Nathalie.
Avis client
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