L'Origine est un vin complexe, s'exprimant au nez sur des arômes de fruits noirs (mûre, cerise), des nuances florales (violette) et épicées. Un rouge ample et agréable qui révèle des tanins tout en rondeur, et une finale à la fois fraîche et fruitée. Un nuancier de saveurs irrésistibles !
Caractéristiques
Domaine
Château d'Aydie
Cuvée
L'Origine
Millésime
2016
Appellation
Madiran
Région
Sud-Ouest
Cépages
70% Tannat, 30% Cabernet Franc
Terroirs
coteaux argilo-silicieux avec de petites gravettes
Viticulture
raisonnée
Vinification
parcelles et cépages séparés, macération de 10 à 15 jours selon les cépages
Élevage
en cuves inox pendant 18 mois
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge foncé, limpide et brillante
Nez
complexe avec des arômes de fruits noirs (mûre, cerise), des nuances florales (violette) et épicées
Bouche
ample et agréable qui révèle des tanins tout en rondeur. La finale est fraîche et fruitée
Servir
à 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2018
Boire avant
2022
Accords mets/vins
à déguster avec tous types de mets : pâtes, grillades, volailles rôties, pièces de boeuf grillées et fromages affinés...
Château d'Aydie
Madiran
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le Château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du Madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Andreas Larsson
Domaine noté Recommandé
Avis client
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