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Kanonkop - Paul Sauer 2017

Sudafrica

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

93/100

Robert Parker

-

94/100

James Suckling

Sudafrica
pinotage
prestigio

"Paul Sauer 2017 offre un naso succoso e fruttato con inebrianti aromi floreali e note legnose di cannella, vaniglia e cedro dolce. Di corpo medio-pieno, i sapori di prugna rossa e succo di ciliegia nera rivestono il palato con acqua di rose prima che i tannini avvincenti si esprimano sulla lingua. Il vino persiste con ricchezza e robustezza e con sapori vibranti e succosi di ribes nero, terminando con un finale lungo e succulento. Condivide una serie di similitudini con il 2015 e dovrebbe invecchiare con altrettanta grazia." (Wine Advocate 2021)

Caratteristiche

Casa Vinicola

Kanonkop

Cuvée

Paul Sauer

Annata

2017

Denominazione

Stellenbosch

Regione

Sudafrica

Varietà d'uva

76 % Cabernet Sauvignon, 17 % Cabernet Franc, 7 % Merlot

I terroir

Di granito decomposto

Viticoltura

Ragionato

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

5 giorni di macerazione a 29°C, follatura manuale ogni 2 ore

Affinamento

24 mesi in botti nuove di rovere francese

Contenuto alcolico

14%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rosso intenso

Naso

Intense note di ribes nero, prugna, spezie e scatola di sigari

Bocca

Ricco e morbido, con tannini delicati e una consistenza sapida

Servire

AT 16-18°C

Aperto

1 ora prima

Bevete prima

2031+

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si abbina bene al manzo bourguignon, alle carni stagionate o a un piatto di formaggi stagionati...

Kanonkop

Ulteriori informazioni su Kanonkop

Stellenbosch

Ulteriori informazioni su Stellenbosch

Opinione degli esperti

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato (guida 2021) 93/100 (Grande vino)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sul vino :

Prevalentemente Cabernet Sauvignon con il 17% di Cabernet Franc e il 7% di Merlot, il Paul Sauer 2017 offre un naso succoso e fruttato con inebrianti aromi floreali e note legnose di cannella, vaniglia e cedro dolce. Di corpo medio-pieno, i sapori di prugna rossa e succo di ciliegia nera rivestono il palato con acqua di rose prima che i tannini avvincenti si esprimano sulla lingua. Il vino persiste con ricchezza e robustezza e con sapori vibranti e succosi di ribes nero, terminando con un finale lungo e succulento. Presenta numerose analogie con il 2015 e dovrebbe invecchiare con altrettanta grazia.

James Suckling

James Suckling

Voto 94/100

Domaine noté Recommended

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