20852 recensioni dei clienti

Kanonkop

4/5Vedi le 16 recensioni

Kanonkop, "il colpo di cannone", è un nome che deriva dalla storia locale: si sparava un colpo di cannone per avvisare la popolazione dell'arrivo di una nave mercantile al porto. La tenuta è stata fondata nel 1910 dalla famiglia Sauer, che ha dato alla Repubblica Sudafricana diversi ministri. Johann e Paul Krige, quarta generazione della famiglia, gestiscono oggi la tenuta, sempre aiutati da Beyers Truter, responsabile della vinificazione dal suo arrivo nel 1985. È proprio in questo periodo, in piena apartheid e mentre il Paese era in totale isolamento economico e politico, che Kanonkop ha iniziato a farsi un nome e a dimostrare al mondo il potenziale del Sudafrica nella produzione di vini di qualità.

I vini rossi di Kanonkop sono ancora oggi tra i migliori, con una finezza e una capacità di invecchiamento quasi uniche nel Paese. Il vigneto si trova ai piedi delle montagne di Simonsberg, a meno di 10 km a nord della città di Stellenbosch, su pendii che raggiungono i 120 m. Si estende su un centinaio di ettari coltivati a vecchi vigneti (per lo più di 50 anni) esclusivamente a vitigni rossi con, in ordine di importanza, Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Il controllo delle rese e la ricerca della giusta maturità sono le due preoccupazioni essenziali nella vigna. In cantina si rimane fedeli alle vecchie vasche tradizionali in cemento, nelle quali l'uva viene ancora pigiata con i piedi, e si privilegia un lungo affinamento con un uso ragionato del legno nuovo. La sensazione che emanano i vini rossi di Kanonkop è quella di una grande eleganza e di un equilibrio sempre impeccabile.

Maggiori informazioni sul sito web Kanonkop

Settori consigliati da