Domaine Schieferkopf - Riesling Via Saint-Jacques 2012
Alsazia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Al naso, il Riesling Via Saint-Jacques rivela note di agrumi e ananas con un accenno di spezie. Al palato, il vino è caratterizzato da un'acidità pulita e dalle caratteristiche del terroir scistoso: freschezza e mineralità che si protraggono fino al finale.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Schieferkopf
Cuvée
Riesling Via Saint-Jacques
Annata
2012
Designazione
Alsace
Regione
Alsazia
Varietà d'uva
100% Riesling
I terroir
Terreni di scisto blu di Villé
Viticoltura
tradizionale e meticoloso
Raccolta
manuale
Vinificazione
Pressatura lunga (circa 8 ore). Fermentazione alcolica e malolattica in tini, senza aggiunta di lieviti.
Allevamento
in un fulmine per 10 mesi
Contenuto alcolico
13.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
tonalità dorate
Naso
aromi di agrumi, spezie e ananas
Bocca
Segnato dal terroir scistoso con acidità pulita. Finale fresco e salino.
Servire
a 8-10°C
Bevete da
2015
Bevete prima
2017
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con un piatto di pesce, formaggio di capra secco...
Tenuta Schieferkopf
Alsazia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua o dalle sue denominazioni)
Informazioni sul dominio :
La viticoltura biodinamica richiede sempre qualche anno per produrre i suoi effetti, sia in termini di attecchimento che di vita del suolo, e Michel Chapoutier lo sa bene, avendo acquistato questa tenuta nel 2009 con alcuni amici amanti dei grandi vini. Situata nel nord dell'Alsazia, su una vena di scisto blu, la tenuta sta gradualmente lasciando il segno. Le parcelle di Riesling (Burg, Buehl e Fels) stanno iniziando a far emergere le sottili sfumature del terreno.
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