Domaine Schieferkopf - Sylvaner 2014
Alsazia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Ispirato dai vini della Franconia (Germania), Michel Chapoutier è andato alla ricerca del Sylvaner da aggiungere alla sua gamma di vini alsaziani. Ritroviamo la freschezza e la freschezza del vitigno, con note di liquirizia e la mineralità così caratteristica dell'enologo.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Schieferkopf
Cuvée
Sylvaner
Annata
2014
Designazione
Alsace
Regione
Alsazia
Varietà d'uva
100% Sylvaner
I terroir
Terreni di scisto blu di Villé
Viticoltura
biodinamica
Raccolta
manuale
Vinificazione
Pressatura lunga (circa 8 ore). Fermentazione alcolica e malolattica in botte senza aggiunta di lieviti.
Allevamento
in toni
Contenuto alcolico
12%
Zuccheri residui
0,8 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore giallo pallido con riflessi verdi
Naso
Aromi di agrumi, liquirizia ed eucalipto. Note floreali
Bocca
Attacco fresco e croccante, con fine mineralità e carnosità. Finale di liquirizia
Servire
a 8-10°C
Bevete da
2015
Bevete prima
2017
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con un piatto di pesce, spaghetti ai frutti di mare...
Tenuta Schieferkopf
Alsazia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua o dalle sue denominazioni)
Informazioni sul dominio :
La viticoltura biodinamica richiede sempre qualche anno per produrre i suoi effetti, sia in termini di attecchimento che di vita del suolo, e Michel Chapoutier lo sa bene, avendo acquistato questa tenuta nel 2009 con alcuni amici amanti dei grandi vini. Situata nel nord dell'Alsazia, su una vena di scisto blu, la tenuta sta gradualmente lasciando il segno. Le parcelle di Riesling (Burg, Buehl e Fels) stanno iniziando a far emergere le sottili sfumature del terreno.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ARNALDO T. Pubblicato su 30/01/2016
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Nota e consiglio di M. ROMAIN S. Pubblicato su 11/12/2015
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