Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2023
Beaujolais
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
James Suckling
"Una conferma eccellente!
Da quando è stata piantata nel 2017, questa parcella di Chardonnay ha conosciuto solo l'agricoltura biodinamica. È stata raccolta per la prima volta nel 2019 per produrre questa cuvée di Axiome, "l'évidence". Dopo una lunga e delicata pressatura, il vino è stato vinificato in barrique con lieviti indigeni e affinato sui lieviti per 8 mesi. Questo Beaujolais Lantignié bianco, 100% Chardonnay, unisce concentrazione, rotondità e finezza. È il riflesso di un grande terroir in divenire.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Les Capréoles
Cuvée
Axiome
Annata
2023
Designazione
Beaujolais-Lantignié
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Morene glaciali, una parcella piantata nel 2017 e sottoposta solo a viticoltura biodinamica, conferma anno dopo anno la scoperta di un grande terroir bianco in questa zona di Lantignié costituita da morene glaciali argillose isolate tra i graniti della zona dei Crus du Beaujolais.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura lunga e soffice, vinificazione in barrique, lieviti indigeni
Allevamento
Vinificazione e affinamento in barrique sui lieviti per 8 mesi
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro brillante
Naso
Molto elegante e delicato con fiori bianchi e sfumature burrose
Bocca
Combina concentrazione, rotondità e finezza, riflettendo un grande terroir in divenire, con un grande potenziale di invecchiamento.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2032
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene a toast di sgombro, sformati di asparagi, zuppa fredda di avocado, omelette di fagiolini, purè di parmentier...
Domaine Les Capréoles
Beaujolais
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Cédric Lecareux e sua moglie Catherine hanno creato il Domaine de Capréoles nel luglio 2014 con tre ettari di vigne adiacenti, un'area a cui si sono aggiunti due ettari due anni dopo. Dai beaujolais-villages ai cru régnié, tutto è raccomandabile, con, ci sembra, una maturazione più raffinata. Un bell'indirizzo.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Cédric Lecareux - arrivato dalla Linguadoca-Rossiglione, dove lavorava nelle tenute del gruppo Gérard Bertrand - e sua moglie, originaria del Beaujolais, hanno acquistato questa tenuta di 250 anni nel 2014. Ora coltivano 8 ettari di vigne biologiche piantate come un giardino intorno alla proprietà, con una vista eccezionale sui due campanili di Régnié-Durette.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2024) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Cédric Lecareux è uno dei nuovi viticoltori che stanno facendo la differenza nel Beaujolais. Direttore tecnico di un importante commerciante di vini della Linguadoca per sei vendemmie, si è stabilito a Régnié con la moglie Catherine, ingegnere agricolo come lui, in una tenuta abbandonata. Appena arrivati, nel 2014, hanno intrapreso la certificazione biologica, confermata nel 2017. Fedeli alla massima "La regola è che non ci sono regole", adattano ogni anno i metodi di diraspatura e invecchiamento.
James Suckling
Annata Voto vino (guida 2024) 92/100 ( 2022)
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
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