Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2023
92/100
James Suckling
« Ottima conferma! »
Da quando è stata piantata nel 2017, questa parcella di Chardonnay è stata coltivata esclusivamente con metodi biodinamici. È stata vendemmiata per la prima volta nel 2019 per dare vita a questa cuvée Axiome, "l'evidenza". Dopo una lunga e delicata pressatura, il vino è stato vinificato in botte con lieviti indigeni e affinato sui lieviti per 8 mesi. Questo Beaujolais Lantignié bianco, 100% Chardonnay, unisce concentrazione, rotondità e finezza. Riflesso di un grande terroir in divenire.
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Occhio
Oro brillante
Naso
Molto elegante e delicato sui fiori bianchi, sfumature burrose
Bocca
Combina concentrazione, rotondità e finezza, riflesso di un grande terroir in divenire, grande potenziale di invecchiamento.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina molto bene con toast alle sardine, flan agli asparagi, zuppa fredda di avocado, frittata con fagiolini, purè di patate...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2024) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Cédric Lecareux e sua moglie Catherine hanno dato vita alla tenuta Capréoles nel luglio 2014 con tre ettari di vigneti adiacenti, superficie completata da due ettari due anni dopo. Dai Beaujolais-Villages al Cru Régnié, tutto è raccomandabile, con, a nostro avviso, affinamenti più raffinati. Un indirizzo da non perdere.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Cédric Lecareux, proveniente dalla regione Languedoc-Roussillon dove ha lavorato nei vigneti del gruppo Gérard Bertrand, e sua moglie, originaria del Beaujolais, hanno acquistato questa tenuta di 250 anni nel 2014. Qui coltivano 8 ettari di vigneti biologici disposti come un giardino intorno alla proprietà, con una vista eccezionale sui due campanili di Régnié-Durette.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Cédric Lecareux è uno di quei nuovi viticoltori che stanno rivoluzionando il Beaujolais. Dopo aver ricoperto per sei vendemmie il ruolo di direttore tecnico di un importante commerciante della Linguadoca, si è trasferito a Régnié con sua moglie Catherine, ingegnere agronomo come lui, in una tenuta abbandonata. Fin dal loro arrivo, nel 2014, hanno intrapreso un percorso di certificazione biologica, confermata nel 2017. Aderendo al motto "La regola è che non ce ne sono", adattano la diraspatura e l'affinamento a seconda dell'annata.
James Suckling
Vino valutato (guida 2024) 92/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata