Domaine Franck Chavy - Brouilly Cuvée Julmary 2017
Beaujolais
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Cité
Hachette
"Uno dei leitmotiv di Franck Chavy è il lavoro sulle vigne, in particolare il controllo delle rese. Non deve quindi sorprendere che il suo vino sia denso e profondo, anche se i tannini sono ancora oggi spigolosi e devono essere affinati". (Le Guide Hachette des vins 2019)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Franck Chavy
Cuvée
Cuvée Julmary
Annata
2017
Designazione
Brouilly
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Gamay, vignes entre 45 et 115 ans
I terroir
Graniti
Viticoltura
Gestione integrata dei parassiti
Raccolta
Manuale, a maturazione ottimale
Vinificazione
Lunghe macerazioni: 20 giorni in vasca su uve diraspate per una migliore espressione del terroir ed estrazione dei tannini con delestage e pigeage.
Allevamento
8 mesi in vasca
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore granato
Naso
Piacevole e delicato, con note di frutta (mora, ribes nero), fiori e spezie.
Bocca
Strutturato, con succhi piacevoli e tannini fini ancora un po' stretti.
Servire
Decantare a 14-16°C
Bevete da
2019
Bevete prima
2023
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con agnello, piccola selvaggina, piccione e formaggio...
Domaine Franck Chavy
Brouilly
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Vino valutato (Guida 2019) Citato (Vino di successo)
Domaine noté (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Uno dei leitmotiv di Franck Chavy è lavorare le vigne, in particolare per controllare le rese. Non deve quindi sorprendere che il suo vino sia denso e profondo, anche se i tannini sono ancora spigolosi e devono essere affinati.
Informazioni sul dominio :
Figlio e nipote di viticoltori, Franck Chavy è partito nel 1991 con pochi ettari di Morgon. Attraverso acquisizioni e mezzadria, ha ampliato la sua tenuta fino a 9,5 ettari, facendosi al tempo stesso notare nella Guida, dove è molto apprezzato. Questo successo è senza dubbio dovuto all'alta densità di viti piantate (10.000 viti/ha) e ai lunghi periodi di macerazione.
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