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Domaine Franck Chavy

3.9/5Vedi le 114 recensioni

Famiglia di viticoltori da 4 generazioni, il Tenuta Franck Chavy è situata in due rinomati comuni del Beaujolais: Morgon-Villié e Régnié-Durette. Alcuni vitigni della tenuta sono stati piantati nel 1900 e costituiscono un vero e proprio patrimonio vivente delle generazioni passate. Il Tenuta Chavy conta 9 ettari di vigneti con diverse denominazioni: Morgon (3,5 ettari), Régnié (3 ettari), Brouilly (2 ettari), Beaujolais Villages (0,5 ha). Al Tenuta Chavy Lavoriamo in famiglia, dalla potatura delle viti alla vinificazione e alla commercializzazione. L'unica eccezione alla regola è la vendemmia, che viene effettuata a mano e richiede l'impiego di lavoratori stagionali.

Sul Tenuta ChavyIl Gamay è piantato ad alta densità, ovvero 10.000 ceppi per ettaro. Ogni vite è in competizione con le altre, il che limita le dimensioni dei grappoli e la loro sensibilità alla botrite. L'esposizione al sole è quindi massima per ottimizzare la maturazione fenolica, consentendo di ottenere vini ricchi e rotondi, con un potenziale di invecchiamento che conserva il carattere fruttato e beverino.

Durante la vinificazione viene prestata particolare attenzione con una vera e propria riflessione: lunghe macerazioni (da 16 a 20 giorni) per estrarre la materia da un raccolto diraspato, in modo da lasciare che il terroir si esprima e dimenticare gli aromi cosiddetti "fermentativi" (sapore di banana) dei vini del Beaujolais. Lo stile dei vini è franco, generoso, preciso e ricco di personalità. L'obiettivo del viticoltore Franck Chavy è quello di realizzare vini con un grande potenziale di invecchiamento.

Il suo Morgon 2017, affinato in botti di rovere, micro-cuvée, è stato eletto Il miglior Gamay del mondo a Lione nel gennaio 2019, in occasione del Concorso Internazionale del Gamay...

Maggiori informazioni sul sito web Chavy

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