Domaine Christophe Savoye - Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2014
Beaujolais
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Fleuron du domaine, la Cuvée Prestige est issue de très vieilles vignes exposées plein Sud, produisant ainsi de petits rendements. Après un passage d'un an en fûts de chêne, cette cuvée donne un vin racé et étoffé. Un Chiroubles de grande classe !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Christophe Savoye
Cuvée
Cuvée Prestige Vieilles Vignes
Millésime
2014
Appellation
Chiroubles
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Sols argilo-granitiques
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation longue
Élevage
12 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis
Nez
Notes de fruits frais très mûrs et d'épices
Bouche
Racée et étoffée. Tanins soyeux.
Servir
À 14-16°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2022
Production
5.000 bouteilles
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec des viandes rouges, du petit gibier, du fromage...
Domaine Christophe Savoye
Chiroubles
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Sophie et Christophe Savoye, installés à Chiroubles depuis 1991, ont pris la suite de cinq générations. Ils exploitent 16 ha répartis dans les AOC chiroubles, morgon et régnié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
C’est au centre du village de Chiroubles, sur le balcon vert du Beaujolais, que Christophe, sixième génération, exploite 16,5 hectares dont 14 situés dans son cru. Vinifiant en (classique) semi-macération carbonique, il érafle dans les parcelles où les raisins ne sont pas à maturité. Il commercialise tout en bouteille et à un prix juste, celui auquel le chiroubles devrait être vendu. Nous sommes cependant surpris par les différences de style dans la gamme, notant des irrégularités dans les derniers millésimes.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
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