Didier Desvignes - Moulin-à-Vent Clos les Charmes 2017
Beaujolais
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Di colore rubino scuro, il Moulin-à-Vent Clos les Charmes rivela aromi di frutta matura con note di spezie. Al palato, il vino è persistente e ben equilibrato, lasciando spazio a una bella armonia. Un Moulin-à-Vent dalle spalle larghe, ideale con la selvaggina!
Caratteristiche
Dominio
Didier Desvignes
Cuvée
Clos les Charmes
Annata
2017
Designazione
Moulin-à-Vent
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Gamay
I terroir
Prende il nome da un mulino per cereali del XII secolo situato su una collina. Arene di granito friabile, infiltrate qua e là da rocce cristalline.
Viticoltura
Calice corto, da 3 a 5 speroni di 2 occhi ciascuno, debudding e de-cavaillonage in autunno, aratura in inverno e artigliatura in primavera.
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Dopo una vendemmia manuale e una cernita selettiva dei grappoli interi; metodo tradizionale, controllo della temperatura mediante termoregolazione, immersione delle uve nel succo durante la fermentazione (tostatura), macerazione carbonica per 10-12 giorni.
Allevamento
Vasche di acciaio inox e cemento, fermentazione malolattica in Foudre, corrispondente a un periodo di affinamento di circa 10 mesi. I vini vengono chiarificati e filtrati utilizzando il maggior numero possibile di processi naturali e tradizionali. Ogni parcella viene vinificata separatamente per ottenere il miglior equilibrio tra struttura e finezza.
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino scuro
Naso
Aromi di frutta matura e spezie
Bocca
Persistente, equilibrato e armonico. Buona struttura tannica
Servire
AT 16°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2019
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
Didier Desvignes
Moulin-à-Vent
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 12 recensioni
Nota e recensione di Mme SOPHIE B. Pubblicato il 14/12/2019
Una piacevole sorpresa, molto piacevole come aperitivo, molto fruttato. Lo consiglio.
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Nota e consiglio di M. PATRICE K. Pubblicato su 20/10/2019
Niente di eccezionale. A mio parere, questo vino non è al suo apice.
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Nota e consiglio di M. ELIE M. Pubblicato su 09/05/2019
Succo delizioso, molta frutta ma anche profondità. Esattamente quello che ci si aspetta da un Beaujolais.
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Nota e consiglio di M. EDOUARD D. Pubblicato su 14/05/2023
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Nota e consiglio di M. BERNARD P. Pubblicato su 02/11/2020
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Nota e consiglio di M. VINCENT C. Pubblicato su 26/04/2020
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Nota e consiglio di M. CHRISTIAN B. Pubblicato su 20/04/2020
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Nota e parere di Mme BENTE A. Pubblicato il 11/10/2019
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Nota e consiglio di M. NICOLAS B. Pubblicato su 12/07/2019
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Nota e consiglio di M. PIERRE D. Pubblicato su 02/07/2019
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