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Château de Parenchère - L'Équilibriste 2020

Bordeaux

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5
2/5 (2 clienti)

Prix Plaisir

Bettane & Desseauve

-

Médaille d'Or

Terre de Vins

cabernet franco
croccante
senza zolfo aggiunto

"In conversione biologica dal 2021, questa tenuta di Bordeaux, ben nota agli amanti del vino, torna alla ribalta con nuove cuvée. Come questo vino senza solfiti, tecnicamente ineccepibile. Un ottimo Cabernet Franc si esprime in modo brillante e franco " (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve).

Caratteristiche

Dominio

Château de Parenchère

Cuvée

L'Équilibriste

Annata

2020

Designazione

Bordeaux

Regione

Bordeaux

Varietà d'uva

60% Cabernet Franc - 40% Merlot

I terroir

Terreni argillo-calcarei, con il 20% del vigneto esposto a nord-est su pendii; il resto è piantato su una collina ben inclinata per garantire un buon drenaggio dell'acqua.

Viticoltura

Ragionato

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

Macerazione in vasche di cemento con inertizzazione con anidride carbonica. La fermentazione alcolica inizia rapidamente. Fino a metà fermentazione, il vino viene sottoposto a due rimontaggi al giorno per estrarre colore e aromi. In seguito, viene effettuato solo un leggero rimontaggio al giorno per limitare l'estrazione dei tannini. Il vino viene svinato non appena la fermentazione degli zuccheri è completa. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene travasato due volte prima di essere leggermente affinato. Poiché non vengono aggiunti solfiti, queste operazioni vengono effettuate con estrema attenzione per evitare un'eccessiva ossigenazione e lo sviluppo di microrganismi che potrebbero danneggiare le qualità organolettiche del vino.

Allevamento

In vasche di cemento per 18 mesi

Contenuto alcolico

14 %

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rosso porpora intenso e profondo

Naso

Rivela intensi aromi di piccoli frutti neri (ribes, mora, mirtillo) e note di peonia e violetta, il tutto su una matrice leggermente liquiriziosa.

Bocca

L'attacco è rotondo, con sapori di frutta croccanti e succosi. Aromi minerali e floreali si susseguono fino a una struttura tannica sottile e setosa. Il vino rivela l'equilibrio tra frutto e struttura, dolcezza e vivacità, finezza e intensità...

Servire

AT 16-17°C

Apogeo

2021-2023

Bevete prima

2024

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con carni rosse, selvaggina, funghi in padella, formaggi...

Castello di Parenchère

Maggiori informazioni su Château de Parenchère

Bordeaux

Maggiori informazioni su Bordeaux

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2021) Prix Plaisir (Prix Plaisir)

Domaine valutato (guida 2021) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)

Informazioni sul vino :

In conversione biologica dal 2021, questa tenuta di Bordeaux, ben nota agli intenditori, torna alla ribalta con nuove cuvée. Come questo vino senza solfiti, tecnicamente ineccepibile. Un ottimo Cabernet Franc si esprime con brillantezza e franchezza.

Informazioni sul dominio :

Acquistata nel 1958 da Raphaël Gazaniol, di origine marocchina, la tenuta si estende oggi su 180 ettari, di cui 70 vitati nelle parcelle meglio esposte. Annata Di conseguenza, 32 diverse parcelle vengono vinificate separatamente e selezionate per il vino base, che è già di altissima qualità, o per la famosa cuvée raphaël, un fulgido esempio di come una semplice denominazione bordolese possa produrre vini magnifici, o la cuvée esprit, prodotta solo quando è adatta, fatta principalmente di Cabernet e maturata per 14 mesi in botti nuove. Si producono anche Bordeaux bianchi e Bordeaux clairet. Sono vini di carattere, equilibrio e fascino. Una gamma coerente, con un'immancabile coerenza.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Ai confini dei dipartimenti della Gironda e della Dordogna, un castello in stile Périgord, costruito nel 1570 da Pierre de Parenchère, governatore della regione di Sainte-Foy-la-Grande, e un vasto cru (67 ettari di vigneti), di qualità regolare. Raphaël Gazaniol, viticoltore rimpatriato dal Marocco, acquistò la tenuta nel 1958 e la passò al figlio Jean e alla nipote Julia. Nel 2005, un appassionato di vino svedese, il signor Landin, che possedeva anche un vigneto a Montalcino in Toscana, ha acquistato la tenuta.

Guida ai vini Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine valutato 1*Stella (produzione seria)

Informazioni sul dominio :

Situati non lontano da Sainte-Foy-la-Grande, all'estremo est della regione di Bordeaux, i vigneti di Château de Parenchère beneficiano di un terroir argilloso-calcareo con un contenuto di argilla molto elevato. La sessantina di ettari coltivati a vitigni a bacca rossa vede al primo posto il Merlot (50%) e il Cabernet Sauvignon (40%) - quest'ultimo nelle parcelle meglio esposte - affiancati dal Cabernet Franc. La densità di impianto viene gradualmente aumentata fino a superare i 5.000 ceppi per ettaro. Annate Da qualche tempo è stato aggiunto alla gamma un vino bianco.

Entusiasta del vino

Wine Enthusiast

Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)

Terre de Vins

Terre de Vins

Vino valutato (guida 2021) Medaglia d'oro

Informazioni sul vino :

Poiché la qualità di un vino non dipende dal suo prezzo, ogni settimana presentiamo un'annata a meno di 10 anni che ci ha particolarmente colpito. 10 che ci ha particolarmente colpito.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5

2/5

su 2 recensioni

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 27/10/2021

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Voto 1/5Voto 1/5Voto 1/5Voto 1/5Voto 1/5

Nota e consiglio di M. BENOIT L. Pubblicato su 17/07/2021

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