Château de Parenchère - L'Équilibriste 2020
Bordeaux
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Prix Plaisir
Bettane & Desseauve
-
Médaille d'Or
Terre de Vins
"In conversione biologica dal 2021, questa tenuta di Bordeaux, ben nota agli amanti del vino, torna alla ribalta con nuove cuvée. Come questo vino senza solfiti, tecnicamente ineccepibile. Un ottimo Cabernet Franc si esprime in modo brillante e franco " (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve).
Caratteristiche
Dominio
Château de Parenchère
Cuvée
L'Équilibriste
Annata
2020
Designazione
Bordeaux
Regione
Bordeaux
Varietà d'uva
60% Cabernet Franc - 40% Merlot
I terroir
Terreni argillo-calcarei, con il 20% del vigneto esposto a nord-est su pendii; il resto è piantato su una collina ben inclinata per garantire un buon drenaggio dell'acqua.
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Macerazione in vasche di cemento con inertizzazione con anidride carbonica. La fermentazione alcolica inizia rapidamente. Fino a metà fermentazione, il vino viene sottoposto a due rimontaggi al giorno per estrarre colore e aromi. In seguito, viene effettuato solo un leggero rimontaggio al giorno per limitare l'estrazione dei tannini. Il vino viene svinato non appena la fermentazione degli zuccheri è completa. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene travasato due volte prima di essere leggermente affinato. Poiché non vengono aggiunti solfiti, queste operazioni vengono effettuate con estrema attenzione per evitare un'eccessiva ossigenazione e lo sviluppo di microrganismi che potrebbero danneggiare le qualità organolettiche del vino.
Allevamento
In vasche di cemento per 18 mesi
Contenuto alcolico
14 %
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso porpora intenso e profondo
Naso
Rivela intensi aromi di piccoli frutti neri (ribes, mora, mirtillo) e note di peonia e violetta, il tutto su una matrice leggermente liquiriziosa.
Bocca
L'attacco è rotondo, con sapori di frutta croccanti e succosi. Aromi minerali e floreali si susseguono fino a una struttura tannica sottile e setosa. Il vino rivela l'equilibrio tra frutto e struttura, dolcezza e vivacità, finezza e intensità...
Servire
AT 16-17°C
Apogeo
2021-2023
Bevete prima
2024
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni rosse, selvaggina, funghi in padella, formaggi...
Castello di Parenchère
Bordeaux
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2021) Prix Plaisir (Prix Plaisir)
Domaine valutato (guida 2021) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul vino :
In conversione biologica dal 2021, questa tenuta di Bordeaux, ben nota agli intenditori, torna alla ribalta con nuove cuvée. Come questo vino senza solfiti, tecnicamente ineccepibile. Un ottimo Cabernet Franc si esprime con brillantezza e franchezza.
Informazioni sul dominio :
Acquistata nel 1958 da Raphaël Gazaniol, di origine marocchina, la tenuta si estende oggi su 180 ettari, di cui 70 vitati nelle parcelle meglio esposte. Annata Di conseguenza, 32 diverse parcelle vengono vinificate separatamente e selezionate per il vino base, che è già di altissima qualità, o per la famosa cuvée raphaël, un fulgido esempio di come una semplice denominazione bordolese possa produrre vini magnifici, o la cuvée esprit, prodotta solo quando è adatta, fatta principalmente di Cabernet e maturata per 14 mesi in botti nuove. Si producono anche Bordeaux bianchi e Bordeaux clairet. Sono vini di carattere, equilibrio e fascino. Una gamma coerente, con un'immancabile coerenza.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Ai confini dei dipartimenti della Gironda e della Dordogna, un castello in stile Périgord, costruito nel 1570 da Pierre de Parenchère, governatore della regione di Sainte-Foy-la-Grande, e un vasto cru (67 ettari di vigneti), di qualità regolare. Raphaël Gazaniol, viticoltore rimpatriato dal Marocco, acquistò la tenuta nel 1958 e la passò al figlio Jean e alla nipote Julia. Nel 2005, un appassionato di vino svedese, il signor Landin, che possedeva anche un vigneto a Montalcino in Toscana, ha acquistato la tenuta.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine valutato 1*Stella (produzione seria)
Informazioni sul dominio :
Situati non lontano da Sainte-Foy-la-Grande, all'estremo est della regione di Bordeaux, i vigneti di Château de Parenchère beneficiano di un terroir argilloso-calcareo con un contenuto di argilla molto elevato. La sessantina di ettari coltivati a vitigni a bacca rossa vede al primo posto il Merlot (50%) e il Cabernet Sauvignon (40%) - quest'ultimo nelle parcelle meglio esposte - affiancati dal Cabernet Franc. La densità di impianto viene gradualmente aumentata fino a superare i 5.000 ceppi per ettaro. Annate Da qualche tempo è stato aggiunto alla gamma un vino bianco.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Terre de Vins
Vino valutato (guida 2021) Medaglia d'oro
Informazioni sul vino :
Poiché la qualità di un vino non dipende dal suo prezzo, ogni settimana presentiamo un'annata a meno di 10 anni che ci ha particolarmente colpito. 10 che ci ha particolarmente colpito.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
2/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 27/10/2021
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Nota e consiglio di M. BENOIT L. Pubblicato su 17/07/2021
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