Esprit de Pavie 2012

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

Le faraoniche cantine di Château Pavie sono degne del suo status di Premier Grand Cru Classé A, ottenuto nel 2012. Annate I vigneti, come le cantine, sono stati completamente ristrutturati negli ultimi anni da Gérard Perse, che ha incarnato la rinascita della tenuta fin dal suo acquisto nel 1998. Il suo impegno nei confronti del vigneto e delle sue finanze è stato totale: gli appezzamenti sull'altopiano e sui pendii esposti a sud si estendono oggi su 37 ettari, tra gli Châteaux Pavie-Decesse, Larcis-Ducasse e La Gaffelière. Lo stile del vino combina un'estrema pienezza con una nobiltà di struttura precisamente calibrata, in un equilibrio finora unico sulla riva destra. Annata I grandi terroir parlano con fiammeggiante maestosità, a patto di saper aspettare almeno una decina d'anni, altrimenti si rischia di perdere la reale complessità dell'annata (il 2000 assaggiato di recente ha mostrato un'eleganza e una pienezza eccezionali). I vini del 2016 e del 2017 sono diventati ancora più ricchi di sfumature e stanno raggiungendo l'apice. Chi ha fretta può già investire nell'esprit-de-pavie: un Bordeaux sapido e molto gustoso a meno di 20 euro!

Guide Hachette des vins

Informazioni sul dominio :

Fondata nel XIX secolo, la Pavie estende il suo vasto vigneto di 37 ettari lungo l'omonimo pendio, una delle culle della viticoltura locale nel IV secolo. Il suo terroir unico è composto da tre parti: l'altopiano calcareo, la collina profonda e densa di argilla e il piede leggermente ghiaioso e sabbioso del pendio, il che spiega perché Pavie è entrato a far parte della schiera dei Grand Cru 1er classificati A nel 2012. Questa elevazione è dovuta anche ai notevoli investimenti effettuati dal suo proprietario dal 1998, Gérard Perse, un uomo d'affari che ha fatto fortuna nel settore della vendita al dettaglio. Inaugurata nel 2013, la nuova cantina progettata da Alberto Pinto, designer di palazzi e hotel di lusso, conferma l'ascesa del cru e consente una vinificazione ancora più precisa.

Guide des Vins Gault & Millau

Informazioni sul vino :

Un grande vino proveniente da una "piccola" denominazione, con l'esperienza del team Perse. Questo vino offre una grande morbidezza e un tocco di freschezza sulla base di tannini di liquirizia e frutti neri.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul dominio :

Acquisito nel 1997 da Gérard Perse, il cru ha continuato a crescere, difendendo uno stile decisamente moderno e molto concentrato. Rese estremamente basse, ricerca di una grande maturità delle uve, estrazione avanzata e invecchiamento lussuoso: ci sono tutti i fattori necessari per migliorare teoricamente la qualità dei vini. E gli investimenti non si fermano mai... L'imponente e massiccio ampliamento delle cantine, della cantina e, soprattutto, la creazione di una luminosa sala ricevimenti in stile Versailles di 600 m2, inaugurata nel giugno 2013. L'obiettivo dell'azienda non è produrre vini facili e immediati, ma vini che durino nel tempo. Il terroir della costa sud, uno dei migliori di Saint-Émilion, favorisce la longevità dei vini. Annate Senza perdere nulla del loro carattere monumentale, gli ultimi vini mostrano un leggero spostamento verso una maggiore flessibilità nei primi anni, con un'espressione più naturale.

James Suckling

Jeb Dunnuck