Puy Arnaud - Cuvée Pervenche 2013
Bordeaux
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
14/20
Gault & Millau
Degustata alla cieca da Andreas Larsson, Miglior Sommelier del Mondo 2007, la Cuvée Pervenche 2013 viene descritta come "femminile". Parla anche della struttura "piuttosto borgognona; così rotonda e delicata, seducente, una bella purezza di frutto e un lungo finale". Un ottimo vino riconosciuto da professionisti e appassionati.
Caratteristiche
Dominio
Clos Puy Arnaud
Cuvée
Pervenche
Annata
2013
Designazione
Castillon Côtes de Bordeaux
Regione
Bordeaux
Varietà d'uva
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
I terroir
80% plateaux sabbioso-argillosi molto sottili su calcare asteriscato e 20% pendii argillo-calcarei e piede dei pendii. Altitudine compresa tra 75 e 100 m,
Viticoltura
certificato biologico e biodinamico
Raccolta
manuale
Vinificazione
tino senza pompa per gravità, macerazione pre-fermentativa a freddo sotto gas inerte, fermentazione con lieviti indigeni su acini interi, macerazione post-fermentativa a bassa temperatura (25° max.), il tutto in tini di cemento non rivestiti.
Allevamento
Circa 6 mesi, metà in vasche di cemento e metà in botti da 2 e 3 vini (senza legno nuovo, in modo che il legno sia appena percettibile e lasci ampio spazio al frutto).
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore rosso rubino
Naso
floreale con note minerali
Bocca
Bella intensità aromatica. Purezza dei frutti rossi. Note discrete di zenzero, chiodi di garofano e vaniglia. Tannini rotondi.
Servire
a 16-18°C
Bevete da
2015
Bevete prima
2020
Produzione
Circa 10.000 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
Si sposa bene con le penne all'arrabiata, il pollo alla basca...
Clos Puy Arnaud
Castillon Côtes de Bordeaux
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2022) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Thierry Valette ha sempre avuto il gusto del vino; il suo bisnonno era proprietario degli Châteaux Pavie e Troplong-Mondot, due dei più prestigiosi crus classés di Saint-Émilion. Nel 2000 ha rilevato questa tenuta di 13 ettari a Belvès-de-Castillon (20 chilometri a est di Libourne), optando per la viticoltura biodinamica. A Puy Arnaud predomina il calcare asterioso. Alla fine del XIX secolo, i quindici ettari del Clos sono stati classificati come Saint-Émilion Premier Cru! Questi terreni conferiscono alle uve una grande finezza, freschezza e mineralità, consentendo al bouquet di rivaleggiare con quello dei "grands terroirs" (floreale, speziato, tartufato) man mano che prende forma. La gamma si distingue per la sua consistenza e coerenza: la cuvée pervenche, con il suo medio potenziale di invecchiamento, dovrebbe essere bevuta entro 5 anni per il suo fruttato gioviale. Les-ormeaux rilascia un succo delicato, con un fruttato esemplare e un delizioso equilibrio. Di consistenza vellutata, prevalentemente Merlot, questo grande vino è molto raffinato nella sua lunghezza tannica, con un frutto ben espresso e un finale elegante di grande freschezza. Questa è certamente una delle annate più complete della riva destra. In una degustazione alla cieca, questo vino sorprenderà molti, potendo competere con altri vini più prestigiosi. È uno dei vini più originali di Bordeaux!
Guide des Vins Gault & Millau
Valutazione del vino (guida 2016) 14/20 (Buono)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutati (guida 2022) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Thierry Valette è proprietario di questa tenuta di Castillon dal 2000. Realizzato con cura, il vino si è imposto fin dall'inizio come una delle annate più interessanti della denominazione, con uno stile profondo ed eminentemente grintoso. Il vigneto, ora coltivato in biodinamica, sta confermando tutte le nostre speranze. Oltre al primo vino, Thierry Valette propone due cuvée "dissetanti" (Bistrot e Rouge), che ci riconciliano con i vini bordolesi di rapida beva. Vale la pena notare la coerenza della gamma e la volontà di produrre sia vini per un piacere immediato sia annate di grande spessore.
Jancis Robinson
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
James Suckling
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
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