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Château Cheval-Blanc è una delle leggendarie tenute di Saint-Emilion, una famosa denominazione della regione di Bordeaux, e produce probabilmente uno dei migliori vini Grand Cru AOC Saint-Emilion di Bordeaux. Château Cheval-Blanc è un vino che porta la consacrazione di 1er Grand Cru Classé A.
Di proprietà di Bernard Arnaud e del barone Albert Frère e gestito da Pierre Lurton, il vigneto di 37 ettari di Château Cheval-Blanc si trova nel comune di Saint-Emilion, ai margini della denominazione Pomerol. Si tratta di un terroir eccezionale e di alta qualità, coltivato principalmente a Cabernet Franc e Merlot. Il vino di Château Cheval-Blanc ha sia la grassezza e l'opulenza dei vini Grand Cru AOC Saint-Emilion prodotti su terreni argillosi, sia la finezza e la stretta struttura tannica dei vini prodotti su terreni ghiaiosi.
"Il bouquet di fiori bianchi, rossi e viola è ulteriormente arricchito dall'aggiunta di spezie indiane, frutti rossi e neri e tartufi. Ma per quanto il naso sia buono, è il palato, con i suoi strati apparentemente infiniti di frutta dalla consistenza cashmere, tannini raffinati e setosi, vivacità ed energia, a rubare la scena. Il vino accarezza delicatamente il palato per oltre 60 secondi. Questo è un Cheval Blanc monumentale che invecchierà per decenni, ma è sexy e può essere apprezzato anche da giovane ". (Jeff Leve 2023)