Château la Dominique 2008 - Grand Cru Classé

Name: Château la Dominique 2008 - Grand Cru Classé
Brand: Château La Dominique
Rating: 4 (6 reviews)

Saint-Emilion Grand Cru|Vino rosso

Bordeaux

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4 / 5 (6 clienti)

Punteggi : Robert Parker 90-93/100, Gault Millau 17,5/20, Bettane & Desseauve 17/20, RVF 17/20
"Uno dei migliori successi della Dominica negli ultimi anni " (Robert Parker - The Wine Advocate). (Robert Parker - The Wine Advocate). "Grande potenziale, un grande Saint-Emilion che è allo stesso tempo muscoloso e distinto. La Dominique è tornata ai suoi massimi livelli ". (Bettane & Desseauve). "Il 2008 ha segnato il ritorno dell'annata ai suoi massimi livelli, con un vino di notevole intensità. Non ha perso nulla della sua fruttuosità e morbidezza. Un affare da non perdere". (Guida RVF 2011). (Consegna in Francia nella cassa di legno originale per ordini di 12 bottiglie di questo vino)

Caratteristiche

Casa Vinicola

Château La Dominique

Cuvée

Grand Cru Classé

Annata

2008

Denominazione

Saint-Emilion Grand Cru

Regione

Bordeaux

Varietà d'uva

86% Merlot, 12% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon

I terroir

Terreno composto per il 75% da sabbia vecchia mista a ghiaia su un sottostrato di argilla e per il 25% da ghiaia profonda.

Viticoltura

potatura a Guyot singolo, carico adattato in base alla vigoria di ogni vite.

Raccolta

interamente manuale, trasportato in bacinella, con cernita in vigna

Vinificazione

Cernita a tavolino dopo la diraspatura totale e asciugatura ad aria calda degli acini prima del trasferimento nei tini. Vinificazione parcellare in piccoli tini di acciaio inox a temperatura controllata, lunga macerazione per 30 giorni, micro-ossigenazione, fermentazione malolattica per la maggior parte del tempo.

Affinamento

100% in barrique, 70% legno nuovo, per 18 mesi. Rimescolamento settimanale delle fecce e affinamento con albume d'uovo prima dell'imbottigliamento.

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore viola denso e attraente

Naso

espressivo, con aromi di frutta nera che combinano mora e mirtillo con note speziate e di liquirizia

Bocca

corposo, con un buon volume, tannini fini e un finale lungo

Servire

decantare a 17°C

Aperto

1 ora prima

Bevete da

2011

Bevete prima

2025

Produzione

60.000 bottiglie

Abbinamento cibo-vino

Une entrecôte sauce forestière, une côte de boeuf sauce béarnaise, un pigeon à la broche, un carré d'agneau, un civet de marcassin<br/>

Castello La Dominique

Ulteriori informazioni su Château La Dominique

Saint-Emilion

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Casa Vinicola Informazioni su :

Questa tenuta di 23 ettari è di proprietà della famiglia Fayat (Fayat a Pomerol e Clément-Pichon nel Médoc). Annate In costante ascesa, negli ultimi anni ha prodotto vini degni del leggendario altopiano di Pomerol. Dal 2011, la percentuale di grand vin è scesa dall'80% al 55%, guadagnando in complessità. La percentuale di Cabernet Franc è aumentata e il vino ha assunto una nuova dimensione, con una grana più fine, tannini più sottili e un fruttato più sfumato.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

Casa Vinicola Informazioni su :

"Lo château è straordinariamente ben situato alla periferia di Pomerol, accanto a Cheval Blanc, su terreni sabbiosi e ghiaiosi con un fondo di scorie di ferro. Dopo aver subito danni da gelo nel 1956, il vigneto è stato rimesso in sesto da Clément Fayat, che lo ha acquistato nel 1969. Casa Vinicola Sono stati fatti grandi investimenti per portarlo al top, con Michel Roland al timone, utilizzando la vinificazione parcella per parcella e la micro-ossigenazione. La percentuale di botti nuove è compresa tra il 50% e il 70%".

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Casa Vinicola Informazioni su :

Con il suo edificio rosso che si nota da lontano, La Dominique ha scommesso molto sul turismo del vino. Dalla terrazza panoramica/ristorante che sovrasta la cantina, è possibile tenere d'occhio i vicini sull'altopiano occidentale vicino a Pomerol. Casa Vinicola (29 ettari di terreni argillo-calcarei, sabbioso-argillosi e ghiaiosi), di proprietà dell'imprenditore correzese Clément Fayat, ha subito importanti cambiamenti su consiglio di Julien Viaud (team Rolland): impianto di selezioni massali, uso di anfore e uova di vetro... Per molto tempo, La Dominique è rimasta nel ventre molle della denominazione, ma l'evoluzione stilistica di questo grande vino è percepibile dal 2018.

James Suckling

Domaine noté Recommended

Casa Vinicola Informazioni su :

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4 / 5

su 6 recensione