Château Troplong Mondot

Château Troplong Mondot è ora di proprietà della famiglia Valette, che l'ha portata nell'era moderna. Alexandre Valette, commerciante di vini a Parigi, acquistò la tenuta progettata da Raymond Troplong. Possedeva già Château La France a Fronsac e Quinsac e poco dopo acquistò Château Pavie. Nel 1980, la pronipote di Alexandre, Christine, rilevò la tenuta. Dieci anni dopo la raggiunge il marito Xavier Parienté. Insieme, hanno continuato a migliorare i vigneti, le cantine e lo château. Nel 2006, tutti questi anni di duro lavoro sono stati premiati: Troplong-Mondot è denominato 1er Grand Cru Classé.

I vigneti di Château Troplong Mondot Le vigne di Troplong Mondot (età media di 35 anni, le più vecchie hanno più di cento anni) hanno la fertilità limitata richiesta dalle grandi crescite. Il terreno argillo-calcareo, tipico dei crus collinari di Saint-Emilion, è mescolato a frammenti sedimentari di selce e calcare. È forse a questa componente originale che dobbiamo lo splendido colore e la fine concentrazione di questo vino.

Guidare il Château Troplong Mondot è tradizionale in un quadro di controllo ragionato (niente diserbanti, niente concimi chimici, niente insetticidi). Aratura, potatura bordolese da parte del sig. Cordeau a due aste. Sradicamento verde in primavera. A luglio, sfoltimento delle foglie e diradamento delle viti per consentire una maturazione ottimale dell'uva. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate in base a tre criteri: il controllo della maturazione, la degustazione degli acini e i diversi terroir della tenuta.
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