Château Gilette - Sauternes Crème de Tête 1986

Bettane & Desseauve

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Lo Château Gilette appartiene alla famiglia Médeville dal XVIII secolo. Negli anni '30, René Médeville, il nonno di Julie Gonet-Médeville, l'attuale direttrice dello Château, sviluppò un vino dolce unico, invecchiato per 15-20 anni in vasche di cemento. Da quel momento in poi, il processo fu ripetuto solo in annate eccezionali. Solo il nettare - la crème de tête - viene conservato per il grand vin; il resto viene venduto sfuso. I vigneti di Gilette si estendono su 4,5 ettari, compresa la parcella che ha dato il nome allo château. Quest'anno Julie Gonet-Médeville lancia il 1996, che segue le orme dei suoi illustri predecessori.

Guide des Vins Gault & Millau

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Casa Vinicola Gilette è una mini azienda di 4,5 ettari (per oltre l'80% coltivati a Semillon) della famiglia Médeville, oggi gestita da Julie Gonet-Médeville. Annata Un po' fuori dagli schemi in un'epoca in cui tutto deve muoversi velocemente ed essere immediatamente redditizio, Gilette vende i suoi vini - un massimo di 3.000-6.000 bottiglie a testa - solo dopo un lungo periodo di invecchiamento di 20 anni in tini. Questo gli è valso il soprannome di "antiquario di Sauternes". Questo è il 1989 che ci è stato inviato in degustazione quest'anno.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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AnnateQuesto piccolo vigneto di Preignac, oggi gestito da Julie Médeville e dal marito Xavier Gonet, è famoso per vendere solo vini molto vecchi, invecchiati a lungo in vasche di cemento (al riparo dall'aria), poi in bottiglia, e ottenuti da uve molto ricche (da qui l'etichetta "crème de tête"). Il bouquet caratteristico della Gilette è senza dubbio il più fruttato della regione di Sauternes, con note di marmellata di agrumi (arancia amara), esaltate dal delicato rancio determinato dall'età e dalla durata della maturazione. Il metodo di conservazione favorisce la riduzione senza ossidazione, il che spiega la sorprendente giovinezza dei vini, anche a più di trent'anni dalla loro nascita. Si consiglia vivamente di decantare alcune ore prima di servire.