Château Gilette - Sauternes Crème de Tête 1990

Bettane & Desseauve

Informazioni sul vino :

Gli avevamo dato follemente 20 sulla base di una bottiglia sublime. Quella che abbiamo assaggiato quest'anno in circostanze diverse è quasi altrettanto impressionante, quindi saremo abbastanza meschini da togliere mezzo punto alla perfezione... per amore della praticità.....

Informazioni sul dominio :

Lo Château Gilette appartiene alla famiglia Médeville dal XVIII secolo. Negli anni '30, René Médeville, il nonno di Julie Gonet-Médeville, l'attuale direttrice dello Château, sviluppò un vino dolce unico, invecchiato per 15-20 anni in vasche di cemento. Da quel momento in poi, il processo fu ripetuto solo in annate eccezionali. Solo il nettare - la crème de tête - viene conservato per il grand vin; il resto viene venduto sfuso. I vigneti di Gilette si estendono su 4,5 ettari, compresa la parcella che ha dato il nome allo château. Quest'anno Julie Gonet-Médeville lancia il 1996, che segue le orme dei suoi illustri predecessori.

Guide des Vins Gault & Millau

Informazioni sul vino :

Il naso non è molto aperto, ma presenta molte sfumature. Con l'aerazione emergono cera, miele, limone candito e fini note speziate. Al palato, compaiono bergamotto e arancia, con note di pralina. L'insieme si fonde e riveste il palato. Il finale è pieno, vellutato e molto lungo. Oggi in una fase un po' chiusa, questa bottiglia dovrà attendere ancora qualche anno per il pieno sviluppo dei suoi aromi.

Informazioni sul dominio :

Gilette è un mini-dominio di 4,5 ettari (per oltre l'80% coltivati a Semillon) appartenente alla famiglia Médeville, oggi gestito da Julie Gonet-Médeville. Annata Un po' fuori dagli schemi in un'epoca in cui tutto deve muoversi velocemente ed essere immediatamente redditizio, Gilette vende i suoi vini - un massimo di 3.000-6.000 bottiglie a testa - solo dopo un lungo periodo di invecchiamento di 20 anni in tini. Questo gli è valso il soprannome di "antiquario di Sauternes". Questo è il 1989 che ci è stato inviato in degustazione quest'anno.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sul vino :

Annata Château Gilette 1990 Crème de Tête è l'ultimo nato della famiglia Medeville. Ha un bouquet di menta e fiori bianchi secchi, ma per il momento è in secondo piano, perché gli aromi hanno bisogno di più tempo in bottiglia per svilupparsi. Il palato è fresco all'attacco, con note sottili di torrone, mela cotogna, noci, mandorle e finocchio. Avendo poi assaggiato vini Gilette molto più vecchi, mi rendo conto di quanto sia ancora giovane e che beneficerà di una decina di anni in bottiglia.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino :

Naso di verbena, fiori di tiglio e albicocca secca. Ci sono note di frutta secca e di vegetale nobile. Il vino non ha raggiunto l'età del rancio e conserva una grande freschezza nei suoi aromi complessi e sfumati. Al palato è delizioso, con un magnifico equilibrio in termini di liquore e intensità.

Informazioni sul dominio :

AnnateQuesto piccolo vigneto di Preignac, oggi gestito da Julie Médeville e dal marito Xavier Gonet, è famoso per vendere solo vini molto vecchi, invecchiati a lungo in vasche di cemento (al riparo dall'aria), poi in bottiglia, e ottenuti da uve molto ricche (da qui l'etichetta "crème de tête"). Il bouquet caratteristico della Gilette è senza dubbio il più fruttato della regione di Sauternes, con note di marmellata di agrumi (arancia amara), esaltate dal delicato rancio determinato dall'età e dalla durata della maturazione. Il metodo di conservazione favorisce la riduzione senza ossidazione, il che spiega la sorprendente giovinezza dei vini, anche a più di trent'anni dalla loro nascita. Si consiglia vivamente di decantare alcune ore prima di servire.