Pascal Clément - Aloxe-Corton Les Valozières 1er Cru 2017
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
"Una splendida espressione del suo terroir".
Les Valozières è un 1er cru situato appena sotto il grand cru Corton Bressandes, da cui deriva la sua femminilità ed eleganza. Ha un colore rubino scuro, quasi cremisi, e un bel bouquet di frutti rossi. Al palato è robusto e distinto, con un corpo solido e strutturato, una ricca masticabilità e un ottimo equilibrio tra tannini e acidità.
Caratteristiche
Dominio
Pascal Clément
Cuvée
Les Valozières 1er Cru
Annata
2017
Designazione
Aloxe-Corton 1er cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
I terroir
Terreno argilloso e sassoso su un basamento di marna, questo clima si trova sotto il clima del Corton Les Bressandes grand cru.
Viticoltura
Raisonnée, vino ottenuto da uve o succhi di frutta acquistati
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
6-8 giorni di pre-fermentazione a freddo, 100% uva diraspata, 15 giorni di fermentazione alcolica.
Allevamento
16 mesi in botti di rovere
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino scuro
Naso
Aromi espressivi di bacche rosse, buccia d'arancia e peonia.
Bocca
Robusto e distinto, vivace e fruttato, con un corpo fermo e strutturato, ricco di masticabilità e tannini piacevoli.
Servire
AT 16-17°C
Apogeo
2021-2023
Bevete prima
2030
Guardia
Da 3 a 10 anni
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pollame, piccione, pernice giovane, agnello o vitello, carne in salsa bianca, formaggio Ami du Chambertin.
Pascal Clément
Aloxe-Corton
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Dopo vent'anni di attività enologica in diverse tenute della Borgogna, nel 2012 Pascal Clément ha creato la propria négoce, concentrandosi principalmente sui bianchi della Côte Chalonnaise e della Côte de Beaune.
Wine Enthusiast
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