Rodolphe Demougeot - Beaune Clos Saint-Désiré 2022
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
Bettane & Desseauve
"Una delizia!
Piantato in un terreno calcareo con marne bianche, lo Chardonnay rivela un tipico naso floreale. Al palato, presenta una mineralità fresca e gessosa, con la pienezza e la struttura fornite dall'invecchiamento in botte. Un bianco molto raffinato!
Caratteristiche
Dominio
Rodolphe Demougeot
Cuvée
Clos Saint-Désiré
Annata
2022
Designazione
Beaune
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Suoli calcarei con marne bianche
Viticoltura
Motivato (aratura con cavalli, rifiuto di diserbanti e fertilizzanti chimici)
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura dei grappoli interi
Allevamento
12 mesi in barrique, di cui il 10% nuove, poi 4 o 5 mesi in tini di cottura
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro chiaro
Naso
Aromi di agrumi e di frutta a polpa gialla e bianca
Bocca
Minerale e gessoso con buona tensione
Servire
AT 10-12°C
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con orata al forno, tartare di salmone, risotto allo zafferano, ravioli di foie gras, pâté en croute, pollame di Bresse, Brie di Meaux...
Rodolphe Demougeot
Beaune
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto 90/100 ( 2020)
Domaine valutato (guida 2022) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Sebbene Rodolphe Demougeot risieda a Meursault dal 1998, ha sviluppato una tenuta dal 1992. La tenuta di 7,8 ettari è costituita principalmente da una bella rappresentanza dei cru Pommard e Savigny-lès-Beaune. I vini rossi, ottenuti da uve meticolosamente selezionate, diraspate o meno, e vinificate in vasche di cemento, hanno un'energia che li rende bevibili fin da giovani in uno stile gourmet, molto adatto alla ristorazione e a chi ama bere i propri vini giovani. I bianchi sono schietti e diretti.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2022) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Rodolphe Demougeot ha fondato il suo domaine nel 1992. I suoi vini rossi sono energici e densi, e invecchiano molto bene. Annate Sono ora armoniosi, privi delle finiture dure che li contraddistinguevano in passato.
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