Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

Name: Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018
Brand: Domaine Billaud-Simon
Rating: 3.6 (5 reviews)

Chablis 1er Cru|Vino bianco

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.6/5 (5 clienti)

90/100

Vinous

92/100

Burghound

94/100

RVF

94/100

Wine Enthusiast

90/100

Robert Parker

chardonnay

fiori bianchi

"Dominato dalla clorofilla e dai fiori, Mont de Milieu è perfettamente contenuto nella sua potenza, con piccoli e incisivi amari sul finale". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Caratteristiche

Dominio

Domaine Billaud-Simon

Cuvée

1er Cru Mont de Milieu

Annata

2018

Designazione

Chablis 1er Cru

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Kimmeridgiano, esposizione meridionale - Sud/Est

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Sgrondatura naturale prima della pressatura, decantazione statica a freddo per 12-24 ore in tini di acciaio inox.

Allevamento

Da 14 a 16 mesi in vasche d'acciaio e, se necessario, in botti di rovere.

Contenuto alcolico

13%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore brillante con riflessi verde chiaro

Naso

Ricchi aromi di agrumi maturi e fiori bianchi.

Bocca

Corposo con aromi di lunga durata.

Servire

AT 10-12°C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete prima

2025

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con terrina di quaglie, orata con limoni conservati, gamberi allo zenzero e lime...

Domaine Billaud-Simon

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Chablis

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Opinione degli esperti

Robert Parker - Wine Advocate

Voto (Guida 2020) 90/100 (Vino eccezionale)

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sul vino :

Con aromi di mela verde croccante, pera, fiori primaverili e pietre bagnate, lo Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018 è di medio corpo, di consistenza delicata e incisiva, con acidi vivaci e un finale gessoso. Si rivela bene.

Informazioni sul dominio :

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Valutazione del vino (guida 2021 ) 94/100

Domaine valutati (guida 2022) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).

Informazioni sul vino :

Mont de Milieu è dominato dalla clorofilla e dai fiori, ma la sua potenza è perfettamente contenuta, con piccoli amari incisivi sul finale.

Informazioni sul dominio :

Questa tenuta di famiglia, stabilita a Chablis dal 1815, ha cambiato proprietario nel 2014, passando nelle mani di Faiveley, che ha così ampliato il suo portafoglio, che già comprende 20 ettari dei migliori terroir di Chablis, con quattro Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir e Les Blanchots; quattro Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume e Vaillons, oltre a Chablis e Petit Chablis. Olivier Bailly è stato nominato régisseur nel 2014 e ha rapidamente perfezionato la gestione del processo di maturazione. Dal 2016 in poi, il ritorno dell'alta qualità è evidente e questo indirizzo è ora uno dei più affidabili di Chablis.

Burghound

Voto 92/100

Wine Enthusiast

Valutazione del vino (guida 2020) 94/100

Informazioni sul vino :

Il naso sottile di questo vino rivela note di limone, fieno e gesso. Queste continuano al palato, dove si intrecciano in una bella armonia. Annata L'enfasi è sulla generosità, segnata da un palato medio conciso e gessoso e dalla luminosità del limone, nonostante le condizioni calde di . È un vino sassoso, elegante e di grande profondità.

Jancis Robinson

Domaine noté Consigliato

Vinous A. Galloni

Voto 90/100

Domaine noté Consigliato

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.6/5

su 5 recensioni