Billaud-Simon - Chablis 2019

Name: Billaud-Simon - Chablis 2019
Brand: Domaine Billaud-Simon
Rating: 4 (7 reviews)

Chablis|Vino bianco

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4/5 (7 clienti)

92/100

Decanter

89/100

Burghound

91/100

RVF

chardonnay

gourmet

croccante

"Questo semplice Chablis colpisce per la sua densità di struttura e la precisione della sua espressione". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Da gustare con un piatto di ostriche o di formaggi di capra stagionati, risveglierà le vostre papille gustative!

Caratteristiche

Dominio

Domaine Billaud-Simon

Annata

2019

Designazione

Chablis

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Kimmeridgiano, esposizione sud-sud-est

Viticoltura

Tradizionale e ben curato, vino prodotto con uve o succhi acquistati

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

Sgrondatura naturale prima della pressatura, decantazione statica a freddo per 12-24 ore, fermentazione in tini di acciaio inox.

Allevamento

Da 8 a 10 mesi in vasche di acciaio inox, 2 travasi a fine primavera

Contenuto alcolico

13%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Attraente colore oro bianco con riflessi verde chiaro

Naso

Incantevoli aromi di pesca di vite, banana, agrumi e brioche

Bocca

Ricco, fresco ed elegante, con un finale rotondo e morbido

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2024

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con tartare di tonno rosso, salmone en papillote, granchio...

Domaine Billaud-Simon

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Chablis

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Opinione degli esperti

Decanter

Voto 92/100

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sul dominio :

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Voto vino (guida 2022 ) 91/100

Domaine valutati (guida 2022) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).

Informazioni sul vino :

Il semplice Chablis colpisce per la densità della sua struttura e la precisione della sua espressione.

Informazioni sul dominio :

Questa tenuta di famiglia, stabilita a Chablis dal 1815, ha cambiato proprietario nel 2014, passando nelle mani di Faiveley, che ha così ampliato il suo portafoglio, che già comprende 20 ettari dei migliori terroir di Chablis, con quattro Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir e Les Blanchots; quattro Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume e Vaillons, oltre a Chablis e Petit Chablis. Olivier Bailly è stato nominato régisseur nel 2014 e ha rapidamente perfezionato la gestione del processo di maturazione. Dal 2016 in poi, il ritorno dell'alta qualità è evidente e questo indirizzo è ora uno dei più affidabili di Chablis.

Burghound

Voto 89/100

Jancis Robinson

Domaine noté Consigliato

Vinous A. Galloni

Domaine noté Consigliato

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4/5

su 7 recensioni

Nota e consiglio di M. SAMUEL S. Pubblicato su 22/03/2022

Uno chardonnay molto buono