Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15,5/20
RVF
-
17/20
Bettane & Desseauve
-
15,5/20
Gault & Millau
-
2*Étoiles
Hachette
-
92/100
Robert Parker
"Lo Chablis Montée de Tonnerre 2011 offre aromi di pera matura, kiwi, pompelmo con sfumature di pepe bianco, scorza di limone, gesso e accenti marini. Annata C'è così tanta ricchezza in questa bottiglia che bisogna salire in alto per avere una visione migliore, e questo non è quello che direi di molti vini di Chablis. Sospetto che sia in grado di crescere di statura e che varrà la pena seguirlo almeno fino al 2018." (Wine Advocate - Robert Parker)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Billaud-Simon
Cuvée
1er Cru Montée de Tonnerre
Annata
2011
Designazione
Chablis 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Kimmeridgiano, rivolto a sud - sud/est
Viticoltura
coltivazione sostenibile
Raccolta
manuale
Vinificazione
in vasche d'acciaio inox, secondo la carta di qualità aziendale
Allevamento
Da 14 a 16 mesi in vasca
Contenuto alcolico
13 %
Degustazione e abbinamento
Occhio
Bellissimo colore oro pallido con riflessi verdi
Naso
un forte carattere minerale, con note di frutta e fiori
Bocca
perfetta armonia, di gran classe, ricco e grasso, con un ottimo equilibrio tra freschezza, forza e mineralità
Servire
a 10-12°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2021
Produzione
17.000 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con aragosta alla griglia con burro al basilico e prezzemolo, scaloppa di foie gras in padella su un letto di miele, filetto di Saint Pierre con burro al cerfoglio...
Domaine Billaud-Simon
Chablis
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione del vino (guida 2014) 17/20 (vino di riferimento)
Informazioni sul vino :
Molto puro, naso di pietra focaia, palato affilato, finale teso, molto carattere.
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (guida 2014) 2** Stelle (vino eccezionale)
Informazioni sul vino :
Favorito L'anno scorso, con un superbo Mont de Milieu, Bernard Billaud è stato vicino a ripetere l'impresa con il suo 1er cru Montée de Tonnerre 2011. Dovrà accontentarsi di due stelle. Questo vino è notevole per la sua linearità e precisione. Il naso, di grande finezza, è risvegliato dai fiori bianchi. Il palato è rotondo, con una punta di vivacità. Una cuvée sottile che si abbina bene ai crostacei.
Guide des Vins Gault & Millau
Voto 15,5/20 (Molto buono)
Informazioni sul vino :
Annata Una vera delizia per questo Chablis di prim'ordine, che si fa strada con leggerezza per offrire un superbo equilibrio tattile. Ci piace l'ampiezza del palato, dove il rilievo minerale contrasta ritmicamente. Il finale gessoso e lattiginoso è una bellezza. Una bottiglia immensa, da aspettare ancora un po' per decuplicare il piacere.
Robert Parker - Wine Advocate
Voto (guida 2013) 92/100 (Vino eccezionale)
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino :
Lo Chablis Montée de Tonnerre 2011 offre aromi di pera matura, kiwi, pompelmo con sfumature di pepe bianco, scorza di limone, gesso e accenti marini. Annata C'è così tanta ricchezza in questa bottiglia che bisogna salire in alto per avere una visione migliore, e questo non è quello che direi di molti vini di Chablis. Sospetto che sia in grado di crescere di statura e che varrà la pena seguirlo almeno fino al 2018.
Informazioni sul dominio :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (guida 2014) 15,5/20 (Buon vino)
Domaine valutati (guida 2022) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Montée de Tonnerre è altrettanto pieno, con una superba impronta minerale.
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta di famiglia, stabilita a Chablis dal 1815, ha cambiato proprietario nel 2014, passando nelle mani di Faiveley, che ha così ampliato il suo portafoglio, che già comprende 20 ettari dei migliori terroir di Chablis, con quattro Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir e Les Blanchots; quattro Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume e Vaillons, oltre a Chablis e Petit Chablis. Olivier Bailly è stato nominato régisseur nel 2014 e ha rapidamente perfezionato la gestione del processo di maturazione. Dal 2016 in poi, il ritorno dell'alta qualità è evidente e questo indirizzo è ora uno dei più affidabili di Chablis.
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
Vinous A. Galloni
Domaine noté Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.8/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. PASCAL G. Pubblicato su 08/01/2016
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Nota e consiglio di M. BRUNO L. Pubblicato su 21/08/2015
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Nota e consiglio di M. TONY M. Pubblicato su 10/04/2015
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Nota e consiglio di M. AVELINO V. Pubblicato su 16/02/2015
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