Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Vaudésir 2012
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
Robert Parker
"Il Grand Cru Vaudésir 2012 ha un naso fresco, preciso e granitico che si apre con l'aerazione. Al palato è diretto, con una bella complessità, un tocco di buccia d'arancia, mandarino e un accenno di zenzero per sollevare il lungo finale. Ottimo potenziale. (Wine Advocate 2014 - Robert Parker). Vaudésir è un Grand Cru di Chablis "costruito come una cattedrale romanica", secondo la proprietà...
Caratteristiche
Dominio
Domaine Billaud-Simon
Cuvée
Grand Cru Vaudésir
Annata
2012
Designazione
Chablis Grand Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Kimmeridgiano, rivolto a sud - sud/est
Viticoltura
coltivazione sostenibile
Raccolta
manuale
Vinificazione
in tini di acciaio inox, secondo la carta di qualità del Domaine.
Allevamento
18 mesi in vasca
Contenuto alcolico
13.5 %
Degustazione e abbinamento
Occhio
giallo pallido con riflessi verdi, brillante e chiaro
Naso
complesso. Raffinate fragranze di fiori bianchi, fiori di tiglio e acacia. Note di vaniglia e miele.
Bocca
ben strutturato, combinando perfettamente rotondità e acidità.
Servire
a 10-12°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con filetto di orata, arrosto di maiale al miele, aragosta...
Domaine Billaud-Simon
Chablis
Opinione degli esperti
Robert Parker - Wine Advocate
Voto (guida 2014) 92/100 (vino eccezionale)
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino :
Il Grand Cru Vaudésir 2012 ha un naso fresco, preciso e granitico che si apre con l'aerazione. Al palato è diretto, con una bella complessità, un tocco di buccia d'arancia, mandarino e una nota di zenzero per sollevare il lungo finale. Ottimo potenziale.
Informazioni sul dominio :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutati (guida 2022) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta di famiglia, stabilita a Chablis dal 1815, ha cambiato proprietario nel 2014, passando nelle mani di Faiveley, che ha così ampliato il suo portafoglio, che già comprende 20 ettari dei migliori terroir di Chablis, con quattro Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir e Les Blanchots; quattro Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume e Vaillons, oltre a Chablis e Petit Chablis. Olivier Bailly è stato nominato régisseur nel 2014 e ha rapidamente perfezionato la gestione del processo di maturazione. Dal 2016 in poi, il ritorno dell'alta qualità è evidente e questo indirizzo è ora uno dei più affidabili di Chablis.
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
Vinous A. Galloni
Domaine noté Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. ARNALDO T. Pubblicato su 04/07/2018
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Nota e consiglio di M. JEAN PHILIPPE F. Pubblicato su 01/04/2018
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Nota e consiglio di M. AYMERIC D. Pubblicato su 21/04/2016
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