La Chablisienne - Chablis Cuvée Spéciale 1923 Authenticité Garantie 2021
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
"Un vino completo che riflette il terroir di Chablis".
Nel 2023, per celebrare 100 anni di eccellenza, La Chablisienne lancia un nuovo Chablis con l'etichetta originale e autentica dell'epoca delle prime annate! Una cuvée omaggio che riflette perfettamente l'esperienza di questa famosa istituzione.
Caratteristiche
Dominio
La Chablisienne
Cuvée
Cuvée spéciale 1923 Authenticité Garantie
Annata
2021
Designazione
Chablis
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreni argilloso-calcarei kimmeridgiani
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Decantazione statica a freddo prima della fermentazione, fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio inox
Allevamento
12 mesi sulle fecce fini, in tini e botti
Contenuto alcolico
12%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro pallido, limpido e brillante con leggeri riflessi dorati
Naso
Naso iniziale espressivo con note di frutta gialla matura (pesca, albicocca), seguite da note più minerali di pietra focaia e un accenno di fumo.
Bocca
Attacco vivace, con scintille, equilibrato, concentrato con un finale di note tostate e torrefatte.
Servire
AT 12-14°C
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Ideale come aperitivo o con il nasello in salsa di limone o il risotto ai gamberi...
La Chablisienne
Chablis
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Il principale produttore di Chablis continua a fornire un'interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e meticoloso dell'enologo Vincent Bartement. Annata Annata Come sempre, i vini sono presentati con uno scarto temporale, quest'anno il 2016, un anno complicato ma dove il mont-de-milieu ha fatto molto bene. Altri terroir che di solito hanno successo in cantina stanno assaggiando un po' meno bene, quindi aspettiamo i 2017!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
La Chablisienne è una cantina cooperativa fondata nel 1923, che riunisce quasi 300 viticoltori e rappresenta un quarto dei vigneti di Chablis; nel 2013 ha festeggiato il suo novantesimo anniversario. Una struttura moderna e performante che contribuisce in modo determinante alla reputazione della denominazione. Il Grenouilles Grand Cru è uno dei suoi vini di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2020) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
Il più grande produttore di Chablis è una delle migliori cooperative di Francia, tanto abile nella vendita quanto nella vinificazione. Tra le tante annate prodotte, è necessario saper fare la cernita, ma oggi tutti i vini beneficiano di una perfetta padronanza tecnica nella pressatura e nell'affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, estremamente costante, e i Premier Cru in bottiglia pesante, che rivaleggiano con i migliori vini prodotti dalle cantine private, senza dimenticare il famoso Grand Cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini di base hanno fatto buoni progressi e hanno perso le loro caratteristiche note di riduzione. La Chablisienne è in ottima forma!
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