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La Chablisienne

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3.9/5Vedi 1103 recensioni
La Chablisienne
La Chablisienne, fondata nel 1923, è la più grande cooperativa di Chablis e probabilmente una delle "migliori di Francia". Dispone di un vigneto di circa 1.200 ettari e riunisce quasi 300 viticoltori che curano con estrema attenzione la coltivazione delle loro viti e operano una rigorosa selezione delle parcelle. Nel corso degli anni, i suoi vini bianchi si sono guadagnati una straordinaria reputazione in tutto il mondo.

Molto legata alla nozione di terroir e alla sua espressione più naturale, La Chablisienne offre oggi una trentina di cuvée in tutte le denominazioni (Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru, Chablis Grand Cru). Possiede anche il famoso Château Grenouilles, un monopolio all'interno del Grand Cru Grenouilles, il più raro dei Grand Cru di Chablis. La gamma dei vini de La Chablisienne è un'espressione di talento di tutte le caratteristiche aromatiche del re dei vitigni di Chablis: lo Chardonnay!

La Chablisienne: un'associazione di viticoltori

La crisi economica che seguì la fine della Prima Guerra Mondiale colpì duramente il mondo del vino. La Borgogna non fu risparmiata e le difficoltà incontrate dai viticoltori borgognoni spinsero un abate a riunire diversi di loro attorno a un unico obiettivo: vendere i loro vini. È così che nel 1923 nasce la cantina cooperativa con il nome di La Chablisienne. Nel corso degli anni, e soprattutto dopo la Seconda Guerra Mondiale, la cooperativa ha lavorato duramente per migliorare le tecniche utilizzate dai viticoltori artigiani. Oggi La Chablisienne gode di una solida reputazione a livello nazionale e internazionale per la produzione di rinomati vini Chablis.

Chablis, un sontuoso vino bianco secco

La regione vinicola di Chablis ospita 11 Appellations d'Origine Contrôlée (AOC), tra cui Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru. Prodotti esclusivamente da uve Chardonnay, questi vini sono particolarmente ben strutturati, con il giusto equilibrio tra morbidezza, potenza e pienezza.
Le viti sono piantate su terreni argillo-calcarei con una particolarità dovuta al passato geologico della regione: la presenza di uno strato di roccia sedimentaria costituito da piccoli depositi di ostriche. È questo aspetto che conferisce ai vini di Chablis la loro mineralità.
Ciascuna delle denominazioni ha caratteristiche diverse e raggiunge la maturità in fasi diverse del suo sviluppo. Mentre i Petits Chablis hanno bisogno solo di uno o tre anni per rivelare il loro pieno potenziale, i vini Chablis dovranno aspettare tra i due e i cinque anni prima di poter essere apprezzati. Per quanto riguarda lo Chablis Premier Cru e lo Chablis Grands Crus, è generalmente dopo 8-10 anni che si esprimono al meglio.

Il vino La Chablisienne, una rarità eccezionale

Sebbene sia possibile acquistare il vino La Chablisienne in tutte e quattro le denominazioni, dal 2003 la cooperativa gestisce una famosa tenuta che produce un vino eccezionale: Château Grenouilles. Con poco più di sette ettari di produzione, è uno dei Grands Crus di Chablis più ricercati. Le uve delle vecchie vigne vengono raccolte in modo tradizionale per produrre un vino straordinario che rivela tutto il suo potenziale e la sua ricchezza aromatica solo dopo molti anni in cantina.
"Le pas si petit ", "Le Vibrant ", "Le Finage ", "La Pierrelée " e "Dame Nature " sono solo alcuni dei nomi suggeriti da La Chablisienne per i suoi vini provenienti da tutte le denominazioni di Chablis.

Una gastronomia che valorizza i vini di La Chablisienne

Annata Sebbene il 2005 sia stato un anno dal potenziale straordinario, anche il 2004, il 2009 e il 2010 sono stati anni molto buoni per le uve del vigneto.
Poiché ogni denominazione ha un proprio carattere, gli abbinamenti con i vini La Chablisienne dipendono da essa. Mentre i Petits Chablis possono essere gustati con formaggi freschi di capra o formaggi pressati cotti della Savoia, come il Beaufort o il Comté, i Premiers Crus si abbinano meravigliosamente a prodotti più radicati nel terroir, come le lumache di Borgogna o le andouillettes.
Lo Château Grenouilles, come gli altri Grands Crus, si sposa bene con una terrina di foie gras o con l'aragosta.
Maggiori informazioni sul La Chablisienne

Aree raccomandate da

Bettane e Desseauve
Guida ai vini Hachette
Robert Parker - Wine Advocate
RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

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Le nostre ultime vendite di vini La Chablisienne

La Chablisienne - Petit-Chablis Cuvée Spéciale 1923 Authenticité Garantie 2022

chardonnay
minerale
delicato
sushi

"Una bella annata da condividere senza esitazioni!

Questo Petit Chablis ha un naso iniziale espressivo con note fruttate e un fondo più minerale. Dopo l'aerazione, emergono aromi di agrumi e leggere note erbacee (rosmarino), creando un insieme fresco e delicato. Al palato, un attacco vivace è accompagnato da note di limone che aggiungono energia. Il finale è più minerale, con una bella espressione del terroir calcareo che fa salivare l'intero vino.

La Chablisienne - Chablis Cuvée Spéciale 1923 Authenticité Garantie 2021

chardonnay
raffinato
frutti gialli
gamberi in padella

"Un vino completo che riflette il terroir di Chablis".

Nel 2023, per celebrare 100 anni di eccellenza, La Chablisienne lancia un nuovo Chablis con l'etichetta originale e autentica dell'epoca delle prime annate! Una cuvée omaggio che riflette perfettamente l'esperienza di questa famosa istituzione.

La Chablisienne - Chablis 1er Cru Beauroy 2018

Vino valutato 4.3/5Vino valutato 4.3/5Vino valutato 4.3/5Vino valutato 4.3/5Vino valutato 4.3/5

4.3/5 (7 recensioni)

89/100 Decanter

-

89/100 Robert Parker

chardonnay
freschezza
salmone
1er cru

"Un affascinante 1er cru!

"Naso affumicato e tostato. Ricco e maturo, con acidità fresca ed equilibrata e un piacevole carattere di guscio d'ostrica." (Decanter 2021)

La Chablisienne - Petit Chablis Pas Si Petit 2019

Voto 3.9/5Voto 3.9/5Voto 3.9/5Voto 3.9/5Voto 3.9/5

3.9/5 (30 recensioni)

chardonnay

"Salato e salivoso!

Ideale come aperitivo o con i frutti di mare, Pas si Petit rivela la sua finezza, con aromi di fiori bianchi e agrumi. Le note di lime aggiungono una bella freschezza a questa cuvée, che afferma le sue origini di Chablis. Una bella lunghezza salina che fa venire l'acquolina in bocca!

La Chablisienne - Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2018

Voto 4.7/5Voto 4.7/5Voto 4.7/5Voto 4.7/5Voto 4.7/5

4.7/5 (3 recensioni)

95/100 RVF

chardonnay
da scrivere
celebrazione

Annata Un altro grande che merita la nostra pazienza per rivelare tutto il suo potenziale. I più curiosi scopriranno note di pesca, albicocca, fiori di tiglio e pompelmo dopo la decantazione. Il palato ampio e sapido si allunga per lasciare spazio a un finale salino e salivoso.

La Chablisienne - Saint-Bris Sauvignon 2018

Vino valutato 3.2/5Vino valutato 3.2/5Vino valutato 3.2/5Vino valutato 3.2/5Vino valutato 3.2/5

3.2/5 (16 recensioni)

sauvignon

Questo bianco è l'unica denominazione della Borgogna a produrre un Sauvignon Blanc al 100%! Un vino fresco, che si apre con fiori bianchi e agrumi, con una predominanza di moscato. Conferma questa impressione iniziale di freschezza e leggerezza, con una bella persistenza limonosa al palato... Ottimo rapporto qualità-prezzo!

La Chablisienne - Chablis Les Vénérables 2017

Voto 3.7/5Voto 3.7/5Voto 3.7/5Voto 3.7/5Voto 3.7/5

3.7/5 (29 recensioni)

90/100 Robert Parker

-

93/100 Decanter

-

89-91/100 Burghound

-

91/100 RVF

chardonnay
funghi ostrica

"Concentrazione e tensione

"È più riservato [rispetto al 2015], rilassante nel bicchiere con aromi di olio di agrumi e pietre bagnate. Al palato, il vino è di medio corpo, strutturato e stratificato, con eccellente concentrazione e tensione, finendo con precisione e persistenza." (Wine Advocate 2019 - William Kelley)

La Chablisienne - Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2017

Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5Voto 3.8/5

3.8/5 (4 recensioni)

91/100 Robert Parker

-

89/100 Burghound

"Elegante e fine, lo Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2017 conferma il suo bel successo, già notato lo scorso anno, dispiegandosi nel bicchiere con note di fiori primaverili, ribes nero e olio di agrumi. Al palato è di medio corpo, satinato e incisivo, con una nota centrale tesa e un preciso finale minerale." ( Wine Advocate 2019 - William Kelley)

La Chablisienne - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2017

Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5

4.2/5 (17 recensioni)

91-93/100 Robert Parker

"Lo Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2017 presenta note di pompelmo, mela verde, guscio d'ostrica e fiori bianchi. Al palato, è di corpo medio-pieno, tirante e reticente, con una buona concentrazione e un nucleo stretto. Il suo potenziale finale è difficile da leggere, ma mostra grandi promesse: l'ingrediente mancante è il tempo." (Robert Parker - Wine Advocate 2018) Un grandissimo 1er cru!

La Chablisienne - Chablis Grand Cru Valmur 2014

Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5

4.2/5 (12 recensioni)

93/100 Robert Parker

"Lo Chablis Grand Cru Valmur 2014 ha un bouquet pulito di seducenti profumi di fiori bianchi uniti ad aromi di scorza di agrumi, nettarina e granito. Il palato è fresco e preciso, salino con un finale intenso, complesso e delizioso. Questo vino sfrutta perfettamente la precocità del vigneto Valmur e lo consigliamo vivamente." (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)

La Chablisienne - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2014

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

4/5 (23 recensioni)

16/20 Bettane & Desseauve

-

15,5/20 RVF

-

91/100 Decanter

"Ancora una volta, Mont de Milieu è il nostro preferito tra i Premier Cru della tenuta: salino, maturo e corposo, questo vino nervoso è completo, lucido e denso". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)

La Chablisienne - Chablis Grand Cru Blanchot 2014

Vino valutato 4.3/5Vino valutato 4.3/5Vino valutato 4.3/5Vino valutato 4.3/5Vino valutato 4.3/5

4.3/5 (3 recensioni)

92/100 Robert Parker

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

-

94/100 Wine Enthusiast

"Lo Chablis Grand Cru Blanchot 2014 ha un bouquet pulito e preciso con note di pietra fredda, mela verde e pera fresca, mostrando una maggiore mineralità rispetto ad altri Grand Cru. Il palato è croccante e fresco con una superba mineralità, solo un accenno di riduzione verso il finale, ma c'è chiaramente una bella sostanza e intensità. Il vino mostra un'impressionante persistenza con una lunghezza granitica. Questo è un Blanchot impressionante". (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)

La Chablisienne - Les Preuses Grand Cru 2013

89/100 Robert Parker

"Il palato dello Chablis Grand Cru Les Preuses 2013 è di medio corpo ed elegantemente equilibrato, l'acidità è un po' bassa ma l'armonia sul finale è lodevole. C'è una qualità di facile beva in questo Grand Cru che scorre in gola con facilità." (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)

La Chablisienne - Chablis 1er Cru Les Lys 2011

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

4/5 (3 recensioni)

15/20 Bettane & Desseauve

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1*Étoile Hachette

"Maturato sulla riva sinistra del Serein, vicino a Les Vaillons, e ottenuto da vecchie vigne, questo vino combina un lato gourmet con una bella freschezza. Il naso combina aromi di frutta matura con un accenno di vaniglia. Al palato è rotondo e potente, con una fine mineralità per un finale fresco". (Le Guide Hachette des Vins 2015)

La Chablisienne - Blanchot Grand Cru 2011

Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5

5/5 (1 recensione)

14,5/20 Bettane & Desseauve

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90/100 Wine Spectator

Questo Chablis Grand Cru sviluppa deliziosi aromi di fiori bianchi e frutta di frutteto, rapidamente superati da una nota di delizioso caramello. Al palato si avverte una leggera impronta legnosa, che svanisce rapidamente a favore della mineralità tipica di questo clima, in un finale molto attraente di anice e vaniglia. Una scommessa sicura!