La Chablisienne - Les Preuses Grand Cru 2013
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
89/100
Robert Parker
"Il palato dello Chablis Grand Cru Les Preuses 2013 è di medio corpo ed elegantemente equilibrato, l'acidità è un po' bassa ma l'armonia sul finale è lodevole. C'è una qualità di facile beva in questo Grand Cru che scorre in gola con facilità." (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)
Caratteristiche
Dominio
La Chablisienne
Cuvée
Grand Cru Les Preuses
Annata
2013
Designazione
Chablis Grand Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Kimmeridgiano medio e superiore. Alternanza di calcare e marna con Exogyra virgula
Viticoltura
età media delle parcelle: 30 anni
Raccolta
in parte manuale
Vinificazione
fermentazione alcolica e malolattica in piccole botti e tini
Allevamento
20 mesi sulle fecce fini, in tini e botti piccole
Contenuto alcolico
13 %
Degustazione e abbinamento
Occhio
 abito giallo pallido, luminoso
Naso
note di vaniglia e caramello, molto elegante
Bocca
potente e generoso, pieno di finezza, con una mineralità incipiente, che preannuncia un equilibrio molto fine a venire.
Servire
a 11-12°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2022
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con astice o gamberi alla griglia in salsa bianca, con o senza funghi, e gamberi...
La Chablisienne
Chablis
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Il principale produttore di Chablis continua a fornire un'interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e meticoloso dell'enologo Vincent Bartement. Annata Annata Come sempre, i vini sono presentati con uno scarto temporale, quest'anno il 2016, un anno complicato ma dove il mont-de-milieu ha fatto molto bene. Altri terroir che di solito hanno successo in cantina stanno assaggiando un po' meno bene, quindi aspettiamo i 2017!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
La Chablisienne è una cantina cooperativa fondata nel 1923, che riunisce quasi 300 viticoltori e rappresenta un quarto dei vigneti di Chablis; nel 2013 ha festeggiato il suo novantesimo anniversario. Una struttura moderna e performante che contribuisce in modo determinante alla reputazione della denominazione. Il Grenouilles Grand Cru è uno dei suoi vini di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Voto (Guida 2015) 89/100 (Vino molto buono)
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2020) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
Il più grande produttore di Chablis è una delle migliori cooperative di Francia, tanto abile nella vendita quanto nella vinificazione. Tra le tante annate prodotte, è necessario saper fare la cernita, ma oggi tutti i vini beneficiano di una perfetta padronanza tecnica nella pressatura e nell'affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, estremamente costante, e i Premier Cru in bottiglia pesante, che rivaleggiano con i migliori vini prodotti dalle cantine private, senza dimenticare il famoso Grand Cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini di base hanno fatto buoni progressi e hanno perso le loro caratteristiche note di riduzione. La Chablisienne è in ottima forma!
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